جیسا کہ صحت مند کھانے کا تصور زیادہ سے زیادہ مقبول ہوتا جاتا ہے، مارکیٹ میں فائٹوسٹیرول پر مشتمل بہت سے سبزیوں کے تیل موجود ہیں، جیسےفائٹوسٹرولاور فائٹوسٹرول ریپسیڈ آئل۔ انسانی جسم کو پلانٹ سٹیرول کے کیا فوائد ہیں؟
فائٹوسٹرول بمقابلہ کولیسٹرول
Phytosterols are sterols with structural and biochemical properties similar to cholesterol. This "fatoid" is widely found in the roots, stems, leaves and fruits of plants. Although phytosterols "look" similar to cholesterol, they compete with each other in the human body. The higher the dietary intake of phytosterols, the lower the absorption rate of cholesterol and the lower the serum cholesterol level. Elevated cholesterol can cause blood vessel blockage and disease.
خوراک کے ذریعے حاصل کیا گیا۔
The excellent cholesterol "nemesis" such as phytosterols cannot be synthesized autonomously in human cells. The only way is through dietary intake. As their name suggests, Phytosterols are widely found in plants in nature. Foods high in phytosterols include vegetable oils, dried beans, and nuts in the daily diet. In cereal foods, the content of phytosterols in flour is relatively high, about 47-76 mg of phytosterols per 100 grams of flour. The finer the flour is processed, the lower the phytosterol content, namely whole wheat flour ﹥ standard flour ﹥ rich and strong flour ﹥ dumpling flour.
سبزیوں کے تیلوں میں، مکئی کے جراثیم کے تیل میں سب سے زیادہ فائٹوسٹیرول مواد ہوتا ہے، جس میں کل فائٹوسٹرول مواد 1،000 ملی گرام فی 100 گرام سے زیادہ ہوتا ہے، اس کے بعد ریپسیڈ آئل اور تل کا تیل ہوتا ہے۔ سویا بین کے تیل اور مونگ پھلی کے تیل میں جو عام طور پر میرے ملک کے شمالی علاقوں کے باشندے استعمال کرتے ہیں، اوسطاً فائٹوسٹرول مواد بالترتیب 307 ملی گرام/100 گرام اور 245 ملی گرام/100 گرام ہے۔ سب سے کم مواد کیمیلیا تیل ہے، جو صرف 100 ملی گرام سے زیادہ ہے۔ یہ دیکھا جا سکتا ہے کہ مکئی کے جراثیم کا تیل کھانے اور زیادہ سارا اناج کھانے سے فائٹوسٹیرول کی مقدار میں اضافہ ہو سکتا ہے۔
"The Key to Life"
Scientists have hailed Phytosterols as "the key to life" because of their ability to lower cholesterol levels and protect cardiovascular health. Studies have found that a 10 percent reduction in blood cholesterol levels will reduce cardiovascular disease by 19 percent -54 percent . Therefore, it has been strongly recommended by world authoritative organizations such as the World Heart Organization, American Heart Association, British Heart Foundation, German Society of Nutritional Medicine and Dietetics, Australian Heart Association, etc.