چاکلیٹ ایک لمحہ گزار رہی ہے- HSF بائیوٹیک ایک ورسٹائل فوڈ فارمولہ حل فراہم کرتا ہے

کھپت کی نئی لہر زوروں پر ہے، ہر چھوٹے صارف کے زمرے کے ساتھ کھیل کے میدان کو نئی شکل دینے کے مواقع تلاش کر رہے ہیں، اور چاکلیٹ بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ چینی صارفین کے رویوں میں تبدیلی، صحت سے متعلق آگاہی میں اضافہ، اور کم عمر صارفین کی آبادی کے ساتھ، لوگ چاکلیٹ کی غذائیت کی قیمت، مختلف قسم اور تفریق پر نئے مطالبات پیش کر رہے ہیں۔ دودھ کی چاکلیٹ، ٹرفل چاکلیٹ، نٹ چاکلیٹ، پلانٹ پر مبنی چاکلیٹ، اور بہت کچھ اب صارفین کی شاپنگ کارٹس پر قابض ہے۔

چاکلیٹ کنفیکشنری مصنوعات کے زمرے میں بہت سے اختیارات ہیں، جو عام طور پر ناشتے کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ متنوع زمرہ مصنوعات، اجزاء اور ممکنہ امتزاج کی ایک وسیع صف پیش کرتا ہے۔

کم شوگر کا مواد

عالمی سطح پر مشہور میٹھی ٹریٹ کے طور پر، چاکلیٹ کو دنیا بھر کے صارفین اس کے کمپیکٹ سائز، بھرپور ذائقے اور اطمینان بخش خوبیوں کی وجہ سے بڑے پیمانے پر پسند کرتے ہیں۔ تاہم، "اینٹی شوگر رجحان" اور صحت کے بڑھتے ہوئے شعور سے متاثر ہو کر، بہت سے صارفین چینی کے استعمال کے مضمرات سے ہوشیار ہو گئے ہیں۔ مزید برآں، ضرورت سے زیادہ چینی، کیلوریز اور چکنائی کے مواد سے متعلق خدشات کی وجہ سے، چاکلیٹ نے "کم صحت مند" ہونے کا دقیانوسی تصور حاصل کر لیا ہے۔

اس پس منظر میں، گھریلو چاکلیٹ مارکیٹ، طویل مدتی دوہرے ہندسے کی نمو کا سامنا کرنے کے بعد، ایک دہائی قبل سے واضح طور پر تنزلی کا شکار ہے۔ 2014 سے، گھریلو چاکلیٹ مارکیٹ کا پیمانہ تقریباً 20 بلین RMB پر ٹھہر گیا ہے، اس عرصے کے دوران کھپت میں مسلسل کمی ہوتی رہی۔ یورو مانیٹر انٹرنیشنل کے اعداد و شمار کے مطابق، 2020 میں چین میں چاکلیٹ انڈسٹری کی خوردہ مارکیٹ کا حجم 20.43 بلین RMB تھا، جو 2019 میں 22.34 بلین RMB سے تقریباً 2 بلین RMB کم ہے۔ یہ رجحان چین کے لیے منفرد نہیں ہے، کیونکہ عالمی چاکلیٹ مارکیٹ کارکردگی بھی کم پر امید تصویر پیش کرتی ہے۔ 2015 اور 2016 میں، عالمی چاکلیٹ کنفیکشنری کی مارکیٹ ویلیو میں سال بہ سال بالترتیب 1.5% اور 6% کمی واقع ہوئی۔

چاکلیٹ مختلف اجزاء کے مرکب پر مشتمل ہے، اس کا ذائقہ بنیادی طور پر خود کوکو پر منحصر ہے، جس کا ذائقہ بھرپور اور قدرے تلخ ہے۔ تاہم، روایتی پروسیسنگ کے بعد، "مٹھاس" اکثر زیادہ واضح ہو جاتا ہے. آج کل، ایک واحد "کلوئینگ مٹھاس" صارفین کے متنوع تالوں کو مطمئن کرنے کے لیے ناکافی ہے، خاص طور پر چینی اور چربی کو کم کرنے کے موجودہ رجحان میں، جس سے یہ تیزی سے مطابقت پذیر ہوتا جا رہا ہے۔ مزید برآں، ناشتے کی مصنوعات کی وافر اقسام نے کسی حد تک لوگوں کی چاکلیٹ مصنوعات کی مانگ کو موڑ دیا ہے۔

یہ واضح ہے کہ کنفیکشنری چاکلیٹ انڈسٹری کو اپ گریڈ کرنا اور نئی شکل دینا قریب ہے۔ خوش قسمتی سے، ایسا لگتا ہے کہ بہت سے برانڈز نے دھیرے دھیرے اپنے اپ گریڈ کے لیے سمت کی نشاندہی کی ہے، جو صارفین کے درد کے پوائنٹس کو براہ راست حل کرتے ہیں۔ چاکلیٹ کی "شوگر میں کمی" اور "فعالیت" صنعت کی تبدیلی کے لیے ضروری ہدایات بن گئی ہیں۔

چاکلیٹ کے نئے اجزاء، نئے فارمولیشن

حالیہ برسوں میں، گھریلو صارفین کے درمیان صحت بخش کھانے کی مانگ میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے، جس سے چاکلیٹ نے فوری طور پر اپنے "ہائی شوگر اور ہائی کیلوریز" کے لیبل کو نئے رجحان سے ہم آہنگ کرنے کے لیے کہا۔ فی الحال، چاکلیٹ مارکیٹ نے بنیادی طور پر تین جدید حلوں کا ظہور دیکھا ہے:

• صارفین کے "جرم" کو دور کرنے کے لیے چینی اور چربی کو کم کرنے کے اصولوں کو نافذ کرنا؛
• چاکلیٹ کی نسبتاً فائدہ مند اقسام (جیسے ڈارک چاکلیٹ) متعارف کروانا یا موجودہ اجزاء کو تبدیل کرنے کے لیے پودوں پر مبنی اجزاء کا استعمال؛
• صحت سے متعلق بڑھتے ہوئے صارفین کی بنیاد کو پورا کرنے کے لیے فعال اجزاء (جیسے پروبائیوٹکس، وٹامنز وغیرہ) کو شامل کرنا۔

شوگر میں کمی

چینی میں کمی کا رجحان اتنا مضبوط ہے کہ اسے نظر انداز نہیں کیا جا سکتا، اور چاکلیٹ کی صنعت قدرتی طور پر اس دوڑ سے غیر حاضر رہنے کی متحمل نہیں ہو سکتی۔ چینی کی کمی لامحالہ ساخت کی قربانی دیتی ہے، لہذا، صارفین کی مانگ کے جواب میں، بڑے برانڈز نے ایک نئی راہ نکالی ہے: بہت سے برانڈز نے مصنوعات کی ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے سفید چینی کے متبادل کے طور پر انولن یا مالٹیٹول کو استعمال کرنے کا انتخاب کیا ہے۔ اجزاء صاف ہیں، {{0}} کوکو بٹر اور 0 ٹرانس فیٹس کے ساتھ۔ ہر ٹکڑے میں 13 کلو کیلوری سے زیادہ نہیں ہوتی ہے، جو کیلوریز کو کم کرتے ہوئے کوکو بینز کی کڑواہٹ کو مؤثر طریقے سے بے اثر کرتی ہے، یہ چربی کو کم کرنے کے خواہاں افراد کے لیے موزوں بناتی ہے۔

HSF بائیوٹیک مختلف قسم کے میٹھے بنانے والا ایک سرکردہ ادارہ ہے، جیسےEریتھریٹول،Iنولین, Maltitol, ایلولوزاور مزید، چاکلیٹ برانڈ مینوفیکچررز کی مخصوص ضروریات کو پورا کرنا جو اپنی مصنوعات میں چینی کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں۔ HSF بائیوٹیک کے اعلیٰ معیار کے چینی متبادلات سے فائدہ اٹھاتے ہوئے، چاکلیٹ برانڈ کے مینوفیکچررز حسی اپیل اور اپنی مصنوعات کے مجموعی معیار کو برقرار رکھتے ہوئے کم چینی والے اختیارات کے لیے صارفین کی بڑھتی ہوئی ترجیحات کو حل کر سکتے ہیں۔ HSF بائیوٹیک اور چاکلیٹ برانڈز کے درمیان یہ اسٹریٹجک شراکت جدت، صحت سے متعلق صارفین کے رجحانات، اور مارکیٹ میں غیر معمولی، آپ کے لیے بہتر چاکلیٹ مصنوعات کی فراہمی کے عزم کو واضح کرتی ہے۔

فنکشنل انوویشن

یکجا کرناایم سی ٹی پاؤڈرایک فارمولیشن میں چاکلیٹ کے ساتھ انتہائی جدید سمجھا جا سکتا ہے. پروڈکٹ پر زور دیتا ہے "قصور کے بغیر مزیدار۔ کوئی کین شوگر، کوئی ایڈیٹیو، کوئی پرزرویٹوز جس میں غذائی ریشہ زیادہ ہوتا ہے۔ MCT پاؤڈر کی صاف خوشبو چاکلیٹ کی ہموار اور مخملی ساخت کے ساتھ مل جاتی ہے، جو ایک بالکل نیا حسی تجربہ فراہم کرتی ہے۔

HSF Biotech MCT پاؤڈر تیار کرنے میں سب سے آگے ہے۔، جسے چاکلیٹ فارمولیشنز میں ایک اہم جزو کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے۔ HSF Biotech MCT پاؤڈر مختلف فارمولیشنز فراہم کرتا ہے جیسے کہ عربی گم، کیسین، اور نشاستے کی فارمولیشن، بطور فنکشنل فوڈ اجزاء کے استعمال کے لیے۔ یہ چاکلیٹ برانڈ کے مینوفیکچررز کی فنکشنل فوڈ کی ضروریات کو پورا کرتا ہے، انہیں ان کی مصنوعات کے غذائیت کے پروفائل اور فعال فوائد کو بڑھانے کے لیے ورسٹائل اختیارات پیش کرتا ہے۔

HSF Biotech MCT پاؤڈر کو ایک جزو کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، چاکلیٹ برانڈ کے مینوفیکچررز فنکشنل فوڈز کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کر سکتے ہیں جو اضافی صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔ مختلف کیریئر فارمولیشنز کی دستیابی MCT پاؤڈر کو چاکلیٹ مصنوعات کی وسیع رینج میں شامل کرنے میں لچک پیدا کرنے کی اجازت دیتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ MCT کی منفرد غذائی خصوصیات کو ذائقہ یا ساخت پر سمجھوتہ کیے بغیر بغیر کسی رکاوٹ کے مربوط کیا جا سکتا ہے۔

HSF بائیوٹیک کی جانب سے یہ اسٹریٹجک پیشکش صحت مند اور زیادہ فعال کھانے کے اختیارات کے لیے صارفین کی ابھرتی ہوئی ترجیحات کے ساتھ مطابقت رکھتی ہے، جو چاکلیٹ برانڈ کے مینوفیکچررز کو جدید مصنوعات بنانے کے لیے ٹولز فراہم کرتی ہے جو آج کے صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے صارفین کے مطالبات کو پورا کرتی ہیں۔

چاکلیٹ کا مستقبل

چاکلیٹ کا مستقبل چینی مارکیٹ میں چیلنجز اور مواقع دونوں پیش کرتا ہے۔ جبکہ مجموعی طور پر چاکلیٹ کی کھپت کے لحاظ سے چین دنیا میں نویں نمبر پر ہے، جو کہ عالمی منڈی کا تقریباً 3% حصہ رکھتا ہے، فی کس کھپت اور اخراجات تقریباً 15 RMB فی شخص یا 0.1 کلوگرام پر نسبتاً کم ہیں۔ یہ مغربی ممالک اور پڑوسی ایشیائی منڈیوں کے مقابلے ترقی کے لیے اہم گنجائش کی نشاندہی کرتا ہے۔ جمود کا شکار گھریلو چاکلیٹ مارکیٹ برانڈز کے لیے چیلنجز کا باعث بنتی ہے، لیکن اس مندی کو ختم کرنے کے مواقع سے بھی پردہ اٹھاتی ہے۔

1. صحت مند فارمولیشنز تیزی سے اہم ہوتی جا رہی ہیں، صارفین کا ایک بڑھتا ہوا طبقہ بغیر/کم شوگر، صفر چکنائی، اور کم کیلوریز کے اختیارات تلاش کر رہا ہے۔ ہائی کوکو ڈارک چاکلیٹ (80-90% کوکو) کی فروخت کا حصہ مسلسل بڑھ رہا ہے۔ چاکلیٹ کو اس نئے رجحان کے ساتھ ہم آہنگ ہونے کے لیے اپنی "ہائی شوگر، ہائی کیلوری" والی تصویر کو بہانے کی ضرورت ہے اور جرم سے پاک عیش و عشرت کی پیشکش کی جاتی ہے۔
2. امیر حسی تجربات کی بھی مانگ ہے، کیونکہ صارفین اب محض مٹھاس کے لیے بس نہیں کرتے۔ دی گروسر کے ایک سروے کے مطابق، 53 فیصد صارفین چاکلیٹ کا انتخاب کرتے وقت ذائقہ کو سب سے اہم عنصر سمجھتے ہیں۔ منفرد حسی تجربات اور متنوع ذائقے والے پروفائلز فراہم کرنا چاکلیٹ برانڈز کے لیے ایک نئی تجویز بن گیا ہے۔
3. پیداوار کو بڑھانا ایک اور موقع ہے، کیونکہ چاکلیٹ کی مارکیٹ ویلیو بنیادی طور پر وسط سے اعلیٰ درجے کے حصے میں ہوتی ہے۔ صارفین کی اپ گریڈنگ کے رجحان کے ساتھ، اعلی درجے کی چاکلیٹ مارکیٹ بڑے پیمانے پر مارکیٹ کی چاکلیٹ کے مقابلے نسبتاً خالی کینوس پیش کرتی ہے۔
4. کھپت کے منظرناموں کو متنوع بنانا بہت ضروری ہے، کیونکہ چاکلیٹ اب بھی تحفہ دینے کی مضبوط خصوصیات رکھتی ہے۔ جیسا کہ صارفین کے رویے اور پیار کے اظہار میں مزید متنوع ہونے کی ضرورت ہے، نئے کھپت کے نکات کو تلاش کرنے کی فوری ضرورت ہے، چاکلیٹ کے استعمال کے منظرناموں کو بنیادی طور پر ویلنٹائن ڈے جیسے مواقع سے زیادہ روزمرہ اور مرکزی دھارے کی ترتیبات میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک نئے تصور کی نمائندگی کرتا ہے جسے گھریلو چاکلیٹ برانڈز چاکلیٹ کی کھپت کو فراہم کر سکتے ہیں۔

کاروباری اداروں کی طرف سے فعال جدت اور تلاش کے درمیان، صارفین کے لیے دستیاب مصنوعات کی مختلف اقسام میں اضافہ ہوتا جا رہا ہے۔ برانڈز کے لیے، چاکلیٹ کے استعمال کے ارد گرد صارفین کی عادات کو فروغ دینے کے لیے مصنوعات کی ترقی اور مارکیٹنگ کی کوششوں پر توجہ مرکوز کرنا چاکلیٹ مارکیٹ کی ترقی کو آگے بڑھانے اور چاکلیٹ کے لیے صارفین کے جوش کو بحال کرنے میں معاون ثابت ہوگا۔