اینڈوجینسفائٹوسٹیرولزترکیب نہیں کیا جا سکتا اور صرف خارجی ذرائع سے اس کی تکمیل کی جا سکتی ہے۔ تاہم، سٹیرولز کے جذب کی شرح کم ہے، بنیادی طور پر 0.4% ~ 4%۔ یہ مضمون آپ کو phytosterols کے جذب کے عمل اور جذب کو متاثر کرنے والے عوامل سے متعارف کرائے گا۔
Phytosterols کا جذب
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جذب کے عمل کو 3 مراحل میں تقسیم کیا جاسکتا ہے جیسا کہ ذیل میں دکھایا گیا ہے۔
①Phytosterols بائل ایسڈز اور آنتوں کے لیمن میں مفت فیٹی ایسڈز کے ساتھ مخلوط مائیکلز بناتے ہیں۔
② مخلوط مائیکلز اپکلا خلیات کے قریب ہوتے ہیں۔ phytosterols مائیکلز سے آزاد ہو جاتے ہیں اور سیل کی جھلی پر متعلقہ ٹرانسپورٹرز کے ذریعے خلیوں میں جذب ہو جاتے ہیں۔
③ سٹیرول جو سیل میں داخل ہوتا ہے وہ انٹرا سیلولر ACAT انزائم (کولیسٹرول acyltransferase) کے تحت ایسٹیرائیڈ ہوتا ہے۔ پھر MTP (ٹرائگلیسرائڈ ٹرانسفر پروٹین) کے عمل کے تحت ٹرائگلیسرائڈ اور اپولیپوپروٹین کے ساتھ چائل بناتا ہے، جو سیل میں چھپ جاتا ہے۔ خون کی گردش کا نظام.
جذب کو متاثر کرنے والے عوامل
عام طور پر، یہ بڑھتے ہوئے C ایٹموں (کیمپسٹرول>؛ β-sitosterol>؛ stigmasterol) کے ساتھ کم ہوتا ہے۔ جذب کی شرحفائٹوسٹیرولزمختلف اصل میں بھی مختلف ہے. جیسا کہ اعلی درجہ حرارت والے علاقوں میں پیدا ہونے والے پودوں میں کیمپسٹرول مواد کا تناسب بڑھ جاتا ہے، اس لیے جذب کی شرح بھی زیادہ ہوتی ہے۔ جذب کے عمل کے نقطہ نظر سے، esterification جذب کی بنیاد ہے. ایسٹریفائیڈ سٹیرولز کا جذب غیر ایسٹریفائیڈ سٹیرول سے 5 گنا زیادہ ہے۔ چاہے 5ویں پوزیشن پر کاربن ایٹم پر ڈبل بانڈ سیر ہو، جذب کی شرح کو بھی متاثر کرتا ہے، جیسے کیمپسٹرول>؛ کیمپسٹرول لیکن بیٹا گلوٹینول مشکل سے جذب ہوتا ہے۔ جذب شدہ پلانٹ سٹیرول کو جسم کے مختلف حصوں میں منتخب طور پر تقسیم کیا جاتا ہے، جس میں جگر، ادورکک غدود اور گوناڈز میں سب سے زیادہ مواد ہوتا ہے، تاکہ وہ نشوونما کو فروغ دے سکیں اور اینڈوکرائن کو منظم کر سکیں۔