سویا پروٹین الگ تھلگ کیا ہے؟
سویا پروٹین الگ تھلگ(ایس پی آئی) کم درجہ حرارت سے متعلق سویا بین کھانے سے بنایا گیا ہے۔ نان پروٹین کے اجزاء کو ہٹانے یا جزوی طور پر دور کرنے کے لئے اسے نکالا ، الگ اور عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ پروٹین خشک مواد 90 ٪ سے زیادہ یا اس کے برابر ہے۔ یہ کولیسٹرول اور چربی سے کم ہے ، جو انسانی جسم کے لئے صحت مند ہے۔ یہ وزن میں کمی ، خون کے لپڈس کو کم کرنے ، ہڈیوں کے نقصان کو کم کرنے ، اور قلبی اور دماغی بیماریوں کو روکنے کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
فنکشنل خصوصیات اور استعمال کے طریقے
سویا پروٹین الگ تھلگ میں بہت سی فعال خصوصیات ہیں ، جیسے جیلنگ ، ہائیڈریشن ، ایملسیفیکیشن ، تیل جذب ، گھلنشیلتا ، جھاگ ، توسیع ، تنظیم ، اجتماعی وغیرہ۔ مصنوعات کی مختلف خصوصیات کے مطابق ، یہ گوشت کی مصنوعات ، نوڈل مصنوعات ، آبی مصنوعات ، سبزی خور مصنوعات اور دیگر صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوسکتا ہے۔
سویا پروٹین الگ تھلگ پاؤڈرگوشت کی مصنوعات میں ذائقہ بڑھانے ، گریوی علیحدگی کو روکنے ، گوشت کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ سویا پروٹین الگ تھلگ میں ترمیم کرنے کے لئے دو یا زیادہ انزائمز ، جسمانی ترمیم اور انزائم ترمیم ، اور کیمیائی ترمیم اور انزائم ترمیم کا مرکب بنانا گوشت کی مصنوعات میں اس کی درخواست کو بڑھانے کے لئے ایک نیا آئیڈیا ہے ، اور یہ یقینی طور پر مستقبل میں ترقی کا رجحان بن جائے گا۔
1. گوشت کی مصنوعات کو مسدود کریں
بلاک گوشت کی مصنوعات عام طور پر گوشت کی مصنوعات کے بڑے یا پورے ٹکڑوں کا حوالہ دیتی ہیں ، لیکن پروسیسنگ کے دوران ان کی سالمیت آسانی سے نقصان پہنچ جاتی ہے۔ ترمیم شدہ سویا پروٹین کو الگ تھلگ شامل کرکے ، پانی کی کمی کو سکڑنے کو کم کیا جاسکتا ہے ، ٹشو کی خصوصیات کو بہتر بنایا جاسکتا ہے ، اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنایا جاسکتا ہے۔
گوشت کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کے لئے جو 6 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں ہے ، سویا پروٹین کو الگ تھلگ کر کے رولنگ اور گوندھ کر شامل کیا جاسکتا ہے ، جبکہ بڑے بڑے پیمانے پر گوشت کی مصنوعات کے لئے ، انجیکشن میں ترمیم شدہ سویا پروٹین کو الگ تھلگ پاؤڈر کو نمکین پانی میں تحلیل کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور پھر اس حل کو گوشت کے بلاک میں انجکشن لگاتے ہیں ، تاکہ مرینیڈ یکساں طور پر یکساں طور پر مختصر طور پر منتشر ہوسکے ، تاکہ شارٹینڈ کو مختصر طور پر شارٹ کیا جاسکے۔
ترمیم شدہ سویا پروٹین الگ تھلگ کا استعمال نہ صرف اس کے بہترین پانی کے انعقاد اور جیل کی خصوصیات کی وجہ سے گوشت کی مصنوعات کی ظاہری شکل اور نمی کو برقرار رکھ سکتا ہے ، بلکہ گوشت کی مصنوعات کے آکسیکرن میں تاخیر کرنے ، کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھانے اور گوشت کی مصنوعات کے حسی معیار کو برقرار رکھنے کے لئے کوٹنگ مواد کے طور پر اس کی قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو بھی استعمال کرسکتا ہے۔
2. بنا ہوا گوشت کی مصنوعات
گوشت کی پیٹی ، میٹ بالز اور مچھلی کی پیسٹ مصنوعات تمام بنا ہوا گوشت کی مصنوعات ہیں۔ مستحکم گوشت کے پیسٹ بنانے کے لئے دبلی پتلی گوشت اور چربی کے گوشت کا مجموعہ ان کی پیداوار کے معیار کا تعین کرنے کی کلید ہے۔
اس کے اچھے پانی اور تیل کی جذب کی وجہ سے ، سویا پروٹین الگ تھلگ غذائیت کی قیمت اور مصنوعات کی پیداوار کو بہتر بنانے کے لئے دبلی پتلی گوشت اور چربی کے گوشت کو جوڑ سکتا ہے۔
چاؤ یانگ ایٹ ال۔ مچھلی کی گیندیں بنانے کے عمل میں انڈے کے سفید پاؤڈر اور سویا پروٹین کو الگ تھلگ پاؤڈر شامل کیا گیا۔ سویا پروٹین الگ تھلگ مچھلی کی گیندوں کی جیل کی طاقت کو نمایاں طور پر بڑھا سکتا ہے اور مچھلی کی گیندوں کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے۔
لی ایٹ ال۔ سویا پروٹین کو الگ تھلگ ہونے کے بعد رنگ ، ایملسیفیکیشن استحکام اور سور کا گوشت کی ریولوجی میں تبدیلیوں کا مطالعہ کیا۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ہائی پریشر کے علاج کے بعد سویا پروٹین الگ تھلگ سور کا گوشت منڈ کی ایملسیفیکیشن خصوصیات کو بہتر بنا سکتا ہے۔
3. گوشت کی مصنوعات کی مصنوعات
ایملیسائڈ گوشت کی مصنوعات بنیادی طور پر سوسیجز ، ہامس وغیرہ کا حوالہ دیتے ہیں۔ سویا پروٹین الگ تھلگ گوشت میں نمک میں گھلنشیل پروٹینوں کے ساتھ ایک مستحکم ایملسیفائڈ سسٹم تشکیل دے سکتا ہے ، خاص طور پر میوفائبریلر پروٹین۔
سویا پروٹین کو الگ تھلگ کرنے کی عمدہ ایملسیفائنگ خصوصیات سے بنا ہوا گوشت میں چربی جمع ہونے کی وجہ سے تیل کی اخراج کو روک سکتا ہے ، گوشت کی مصنوعات کو تیل برقرار رکھنے میں بہتری آسکتی ہے ، اور ایملیسائڈ سوسیجز اور دیگر مصنوعات کو اعلی معیار کا ذائقہ اور ذائقہ مل سکتا ہے۔
paglarini ET رحمہ اللہ تعالی. فرینکفرٹ ساسج تیار کرنے کے لئے الٹراسونک طور پر ترمیم شدہ سویا پروٹین الگ تھلگ ، کیریجینن اور انولن کو خام مال کے طور پر استعمال کیا گیا۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ترمیم شدہ سویا پروٹین الگ تھلگ جانوروں کی چربی کی مقدار کو کم کرسکتا ہے اور مصنوع کے ذائقہ کو بہتر بنا سکتا ہے۔
4. مشابہت گوشت کی مصنوعات
سویا پروٹین الگ تھلگ پاؤڈرجانوروں کے پروٹین کو تبدیل کرنے کے لئے اکثر خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی اچھی ایملسیفیکیشن اور جیل کی خصوصیات کی وجہ سے۔ سویا پروٹین الگ تھلگ پروٹین ، چربی اور کاربوہائیڈریٹ میں پیچیدہ تبدیلیوں سے گزرتا ہے جس میں اخراج اور دیگر عملوں کے ذریعہ متعدد عوامل کی مشترکہ کارروائی کے تحت ، اس طرح قدرتی گوشت کے ذائقہ اور ذائقہ کی نقل ہوتی ہے۔ اس کی اعلی غذائیت کی قیمت اور انوکھا ذائقہ کی وجہ سے ، اسے سبزی خوروں نے گہرا پیار کیا ہے۔ مو چونگون نے سویا بین پروٹین کی تشکیل کے لئے مالیکیولر بحالی ٹکنالوجی کے استعمال کا مطالعہ کیا۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پروٹین میں دبلی پتلی گوشت کی طرح ریشوں کے ٹشو ڈھانچے ہوسکتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں مشابہت گوشت کا کھانا ایک اچھا ذائقہ اور 6 ماہ سے زیادہ کی شیلف زندگی ہے۔
HSF بائیوٹیکآر اینڈ ڈی اور جدت طرازی کے ساتھ ایک ہائی ٹیک بائیوٹیکنالوجی کمپنی ہے۔ ہمارے اسٹیبلشمنٹ کے بعد سے ، ہم دنیا بھر میں غذائیت اور صحت کے شعبے میں صارفین کو منظم مصنوعات کے حل فراہم کرنے کے لئے پرعزم ہیں۔ ہم "جدت طرازی ایک بہتر زندگی کی خدمت کرتے ہیں" کے تصور کو برقرار رکھتے ہیں اور مسلسل آر اینڈ ڈی اور کاروباری ماڈلز کی جدت طرازی کے ذریعہ انسانی صحت میں شراکت کے ل a ہمیشہ کسی چیلنج کا رویہ اختیار کرتے ہیں۔
فرض کریں کہ آپ زیادہ واقف ہونے کے خواہشمند ہیںسویا پروٹین الگ تھلگ پاؤڈراجزاء اور دیگر تخلیقی بائیوٹیکنالوجی آئٹمز جو آپ کی فلاح و بہبود اور صحت کے مقاصد کو برقرار رکھ سکتی ہیں ، ہمارے پاس یقینی بنائیںsales@healthfulbio.com. ایچ ایس ایف بائیوٹیک میں ہمارا گروپ اعلی درجے کے گریڈ دینے ، اور تحقیق سے تعاون یافتہ جوابات کے لئے پرعزم ہے تاکہ آپ کو مثالی فلاح و بہبود اور عملدرآمد میں مدد مل سکے۔
مزید تفصیلات کے لئے ، براہ کرم ہم سے رابطہ کریں:
ای میل:sales@healthfulbio.com
واٹس ایپ: +86 18992720900