لائسین کی فزیکو کیمیکل خصوصیات
لائسین، پانی میں گھلنشیل ہے اور دو سٹیریو آئسومیرک شکلوں، L-lysine اور D-lysine میں موجود ہے۔ D-lysine حیاتیاتی طور پر غیر فعال ہے، جبکہL-lysineحیاتیات کے ذریعہ جذب اور استعمال کیا جاسکتا ہے۔ لہذا، L-lysine کی مارکیٹ کی طلب بنیادی طور پر فوڈ پروسیسنگ، فارماسیوٹیکل تیاریوں اور فیڈ ایڈیٹیو میں اس کے استعمال کی وجہ سے ہے۔ فیڈ ایڈیٹوز میں استعمال ہونے والی L-lysine کل طلب کا 90% ہے۔ L-lysine عام طور پر ہائڈروکلورائڈ یا سلفیٹ نمکیات کے طور پر دستیاب ہے، اور سفید یا بھورے پیلے پاؤڈر یا گرینول کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔
L-lysine کی پیداوار کے کئی طریقے ہیں، بشمول پروٹین ہائیڈرولیسس، انزیمیٹک تبدیلی، کیمیائی ترکیب، اور مائکروبیل ابال۔ ان میں سے، مائکروبیل ابال L-lysine پیدا کرنے کا بنیادی صنعتی طریقہ ہے، جس میں بنیادی پیداواری تناؤ Corynebacterium glutamicum کے اتپریورتی تناؤ ہیں۔ L-lysine کی پیداوار کے لیے مائکروبیل ابال کے استعمال کے دو الگ فائدے ہیں:
مائکروبیل میٹابولزم کے ذریعے پیدا ہونے والی لائسین خصوصی طور پر ایل فارم میں ہوتی ہے، جو کہ لائسین کی مطلوبہ اور وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والی قسم ہے۔
2. مائکروبیل ابال کئی فوائد پیش کرتا ہے جیسے ہلکے رد عمل کی صورتحال، کم توانائی کی کھپت، آسان نکالنا اور علیحدگی، اور صاف پیداوار کی صلاحیت۔
لائسینایک ضروری امینو ایسڈ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، حیاتیات کے اندر پروٹین کی ترکیب میں ایک اہم حیاتیاتی کردار ادا کرتا ہے۔ یہ مختلف کلیدی پروٹینوں کی ترکیب میں شامل ہے، بشمول کنکال کے پٹھوں، پولی پیپٹائڈ ہارمونز، پلازما پروٹین، اور انزائمز۔ مثال کے طور پر، پلازما البومن کی صورت میں، خوراک میں ضروری امینو ایسڈز، جیسے لائسین، کی سطح میں کمی جگر کے پروٹین جین کی نقل کو روک سکتی ہے، جس سے پلازما البومین کی جزوی ترکیب کی شرح میں کمی واقع ہوتی ہے۔
مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کی کمی ہےلائسینخوراک میں چوہوں کے پلازما میں لائسین کی سطح کم ہو سکتی ہے، جس کے نتیجے میں جگر کے البومین جین ٹرانسکرپشن کی روک تھام اور پلازما البومین کی جزوی ترکیب کی شرح میں کمی واقع ہو سکتی ہے۔ مزید برآں، روزے کی حالت میں، لائسین توانائی کے ایک اہم ذریعہ کے طور پر کام کرتا ہے، جس کی میٹابولک توانائی کی قیمت 19.228 MJ/kg تک ہوتی ہے۔ متعدد مطالعات نے یہ ثابت کیا ہے کہ جانوروں کے کھانے میں لائسین کی تکمیل پروٹین کے استحکام کو برقرار رکھ سکتی ہے، پولٹری اور مویشیوں کی نشوونما اور کیٹون کے جسمانی معیار کو بہتر بنا سکتی ہے۔ مزید یہ کہ جانوروں میں مدافعتی اور دفاع سے متعلق بہت سی سائٹوکائنز اور اینٹی باڈیز بنیادی طور پر پروٹین پر مبنی ہیں، جو جانوروں میں لائسین اور مدافعتی فعل کے درمیان قریبی تعلق کو اجاگر کرتی ہیں۔
لہذا، لائسین پروٹین کی ترکیب، نشوونما، قوت مدافعت اور جانوروں میں مجموعی صحت کے لیے ضروری ہے۔
لائسین کا حیاتیاتی فعل
Lیسائنکئی دیگر حیاتیاتی افعال ہیں. مثال کے طور پر، جانوروں کے اندر، لائسین کو کارنیٹائن میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، توانائی کے تحول میں حصہ لیتے ہوئے اور کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کم لائسین والی خوراک چوہوں میں فیٹی لیور، خون کی کمی اور نشوونما میں رکاوٹ جیسی علامات کا باعث بن سکتی ہے۔ مزید برآں، لائسین کا ہڈیوں کے میٹابولزم پر اہم اثر پڑتا ہے۔ لائسین میں کمی کے نتیجے میں کولیجن کی ترکیب کم ہو سکتی ہے، اس طرح کنکال میٹابولزم متاثر ہوتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ L-lysine اوورییکٹومائزڈ چوہوں کے ماڈلز میں آسٹیوپوروسس پر ایک قابل ذکر روک تھام اور علاج کا اثر رکھتا ہے۔ Lysine دماغ سمیت اعصابی نظام کو پہنچنے والے نقصان کے خلاف حفاظتی اثرات بھی دکھاتا ہے۔
لہذا، لائسین مختلف حیاتیاتی عملوں میں اہم کردار ادا کرتی ہے، بشمول توانائی کے تحول، کولیسٹرول میں کمی، جگر اور ہڈیوں کی صحت، اور اعصابی نقصان سے تحفظ۔
فیڈ میں لائسین کا استعمال
حالیہ برسوں میں، دنیا بھر میں تیز رفتار اقتصادی ترقی اور معیار زندگی میں بہتری کے ساتھ، لوگوں کی بڑھتی ہوئی تعداد نے غذائی غذائیت کو بہتر بنانے اور اپنی کھانے کی عادات کو ایڈجسٹ کرنے پر توجہ دینا شروع کر دی ہے۔ اعلیٰ معیار اور صحت مند گوشت کی مصنوعات کی مانگ میں اضافہ ہو رہا ہے۔ لہذا، غذائیت کے ضابطے کے ذریعے فیڈ کی تشکیل کا مطالعہ جانوروں کی قوت مدافعت کو بڑھانے، اینٹی بائیوٹک کے استعمال کو کم کرنے، فیڈ کی تبدیلی کی شرح کو بہتر بنانے، اور گوشت کے معیار کو بڑھانے کے لیے ایک مؤثر طریقہ بن گیا ہے۔ یہ مویشیوں کی صنعت میں بھی ایک ناگزیر رجحان بن گیا ہے۔
1. مچھلی کی خوراک میں لائسین کا استعمال
مچھلی کی خوراک میں لائسین کے استعمال کا بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے، اور تحقیق نے کئی فوائد ظاہر کیے ہیں۔ مچھلی کی خوراک میں لائسین شامل کرنے سے تجرباتی مچھلی کی خوراک میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ مچھلی کی پرجاتیوں جیسے کہ لارج ماؤتھ باس اور سٹرپڈ باس کے مطالعے سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ فیڈ میں لائسین کو شامل کرنے سے تجرباتی مچھلی کے وزن میں بھی بہتری آتی ہے۔ مزید برآں، فیڈ میں لائسین کا اضافہ ٹیسٹ مچھلی کے ذریعے کل امونیا نائٹروجن اور فاسفورس کے اخراج کو نمایاں طور پر کم کرتا ہے۔
ان اثرات کے علاوہ، مچھلی کی خوراک میں لائسین شامل کرنے سے تجرباتی مچھلیوں میں غیر مخصوص اور مخصوص مدافعتی ردعمل میں اضافہ ہوتا ہے، اس طرح ان کی بیماری کے خلاف مزاحمت مضبوط ہوتی ہے۔
2. پولٹری فیڈ میں لائسین کا استعمال
پولٹری فیڈ میں لائسین کے استعمال سے نمایاں فوائد سامنے آئے ہیں۔ ارجنائن پولٹری کے لیے ایک ضروری امینو ایسڈ ہے، جو مختلف اہم حیاتیاتی سرگرمیوں میں حصہ لیتا ہے جیسے کہ پروٹین کی ترکیب، خلیے کے پھیلاؤ، اور ہارمون کی رطوبت۔ مزید برآں، لائسین پولٹری کے لیے دوسرا محدود کرنے والا امینو ایسڈ ہے۔ لائسین کی مقدار جانوروں کے ذریعہ ارجنائن کے استعمال کو براہ راست متاثر کرتی ہے۔ لائسین اور ارجنائن کے درمیان ایک مخالفانہ تعلق ہے، جہاں غذائی ارجنائن کی سطح میں اضافہ لائسین کی کمی کا باعث بن سکتا ہے۔
تحقیق نے اشارہ کیا ہے کہ برائلر مرغیوں کے لیے ارجنائن اور لائسین کا بہترین تناسب 1.050 اور 1.134 کے درمیان ہے۔ اس تناسب سے، برائلر مرغیوں کے جسمانی وزن میں اضافے اور فیڈ کی تبدیلی کی شرح اپنی بلند ترین سطح پر پہنچ جاتی ہے، کنٹرول گروپ کے مقابلے روزانہ وزن میں 2.67 فیصد اضافہ اور فیڈ کی تبدیلی کی شرح میں 4.6 فیصد کمی کے ساتھ۔ مزید برآں، لائسین، میتھیونین، اور تھرونائن کا تناسب نمو کی کارکردگی، خون کے حیاتیاتی کیمیائی اشارے، غذائیت کی ظاہری میٹابولزم کی شرح، اور ہوپو گیز کے پٹھوں کے معیار کو نمایاں طور پر متاثر کرتا ہے۔
3. مویشیوں کی خوراک میں لائسین کا استعمال
لائسین کو مویشیوں کی خوراک میں استعمال کرنے سے نمایاں فوائد سامنے آئے ہیں۔ لائسین جسم کے لیے ایک ضروری امینو ایسڈ ہے، اور پچھلی تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ لائسین سور کی خوراک میں پہلا محدود امینو ایسڈ ہے۔ فیڈ میں لائسین کی سطح نمو کی کارکردگی، سیرم بائیو کیمیکل اشارے، اور مویشیوں کے مدافعتی افعال کو نمایاں طور پر متاثر کرتی ہے۔
اس کے علاوہ، لائسین دودھ کی پروٹین کی ترکیب کے لیے ایک ضروری امینو ایسڈ ہے اور یہ لییکٹوز کی ترکیب کو بھی متاثر کرتا ہے، اس طرح گائے میں دودھ کی پیداوار کو محدود کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لائسین کا لییکٹوز کے مواد پر خوراک پر منحصر اثر ہوتا ہے اور لییکٹوز سنتھیس جینز گلوکوز ٹرانسپورٹر پروٹین 1 (GLUT1)، ہیکسوکینیز I (HKI)، اور ہیکسوکینیز II (HKII) بوائین میمری اپیتھیلیل سیلز (BMECs) میں ظاہر ہوتا ہے۔ جب سیل کلچر میڈیم میں لائسین کا ارتکاز 20 اور 80 mmol/L کے درمیان ہوتا ہے، تو پروموشن اثر بہتر ہوتا ہے۔
HSF بایوٹیک L-lysine پاؤڈر
HSF L-lysine کا ایک معروف پروڈیوسر ہے۔فیڈ ایپلی کیشنز کے لیے۔ L-lysine جانوروں کی نشوونما کے لیے ایک اہم امینو ایسڈ ہے، لیکن مکئی، گندم اور سویابین جیسے اہم غذائی اجزاء میں اس کا قدرتی ارتکاز کم ہے۔ فیڈ کے استعمال کے لیے HSF کی لائسین کی پیداوار نے جانوروں کی خوراک میں اس غذائیت کی تکمیل کو ممکن بنایا ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ جانوروں کو ان کی نشوونما اور نشوونما کے لیے لائسین کی زیادہ سے زیادہ سطح ملتی ہے۔
فیڈ میں L-lysine کا اضافہ فیڈ کی تبدیلی کی شرح کو بہتر بنانے، جانوروں کی قوت مدافعت بڑھانے، جانوروں کی نشوونما کو فروغ دینے اور مویشیوں کی صنعت میں پیداواری لاگت کو کم کرنے کے لیے ضروری ہے۔ لائسین کی سائنسی تشکیل اس بات کو یقینی بنانے کے لیے اہم ہے کہ دیگر امینو ایسڈز منفی طور پر متاثر نہ ہوں۔
خوراک کے استعمال کے لیے HSF کی لائسین کو مویشیوں کی صنعت میں بڑے پیمانے پر لاگو کیا گیا ہے، جس سے کسانوں کو جانوروں کی غذائیت کو بہتر بنانے کے لیے ایک موثر اور کم خرچ طریقہ فراہم کیا گیا ہے۔ فیڈ میں L-lysine کا اضافہ فیڈ کی مقدار بڑھانے، وزن میں اضافے اور گوشت کی مصنوعات کے معیار کو بڑھانے کے لیے دکھایا گیا ہے۔
HSF کی پیداوارلائسینفیڈ کے استعمال کے لیے، فیڈ میں L-lysine کو شامل کرنے کے سب سے مؤثر طریقوں پر اس کی تحقیق کے ساتھ، سبز اور صحت مند گوشت کی پیداوار حاصل کرنے کے لیے ایک مؤثر طریقہ بن گیا ہے۔ جانوروں کی غذائیت کو بہتر بنا کر، کسان پیداواری لاگت کو کم کر سکتے ہیں اور صارفین کو اعلیٰ معیار کی، غذائیت سے بھرپور گوشت کی مصنوعات فراہم کر سکتے ہیں۔
مفت نمونے حاصل کرنا چاہتے ہیں، براہ کرم ہمارے ماہرین سے رابطہ کریں۔sales@healthfulbio.com.