ٹوکوفرولوٹامن ای (وی) کا ہائیڈرولیسیٹ ہے۔ قدرتی ٹوکوفیرول سبھی ڈی ٹوکوفیرول (ڈی ٹوکوفیرول) ہیں۔ اس میں α، β، Υ اور δ جیسے 8 آئسومرز ہیں۔ ٹوکوفرول کی سب سے مضبوط سرگرمی ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر استعمال ہونے والا ڈی مخلوط ٹوکوفرول مرتکز قدرتی ٹوکوفرول کے مختلف آئسومرز کا مرکب ہے۔ ٹوکوفیرول ایک قدرتی تیل میں حل ہونے والا اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو اس وقت بڑے پیمانے پر پیدا ہوتا ہے۔ اس میں پورے دودھ کے پاؤڈر، مکھن یا مارجرین، گوشت کی مصنوعات، پروسیسڈ آبی مصنوعات، پانی کی کمی والی سبزیاں، پھلوں کے جوس کے مشروبات، منجمد غذائیں اور سہولت والی غذائیں، خاص طور پر ٹوکوفیرولز بطور بچے کی غذائیں، علاج بخش غذائیں، مضبوط غذائیں وغیرہ میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس اور غذائی فورٹیفیئرز زیادہ اہم ہیں۔
