پروڈکٹ کا تعارف

1. Curcumin کیا ہے؟

خالص ہلدی کرکومین پاؤڈرZingiberaceae اور Araceae میں کچھ پودوں کے rhizomes سے نکالا جانے والا ایک کیمیائی جزو ہے۔ مندرجہ بالا خالص قدرتی پودوں میں، کرکیومین تقریباً 3% - 6% پر مشتمل ہے، جو کہ پودوں کی بادشاہی میں ڈیکیٹونز کے ساتھ ایک نایاب روغن ہے۔ یہ ایک diketone مرکب ہے. کرکومین نارنجی پیلے رنگ کا کرسٹل پاؤڈر ہے جس کا ذائقہ قدرے تلخ ہے۔ یہ پانی میں گھلنشیل ہے۔ کھانے کی پیداوار میں، یہ بنیادی طور پر ساسیج کی مصنوعات، ڈبہ بند مصنوعات، چٹنی اور نمکین مصنوعات وغیرہ کو رنگنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

2. ماخذ

Curcuma aromatica Salisb کی جڑ کا ٹبر؛

C.longa L کی جڑ کا ٹبر؛

C.zedoaria(Berg.) Rosc کا جڑ کا ٹبر؛

Acorus Calamus L کا جڑ کا ٹبر

3. خصوصیات

کھانے کی پیداوار میں، یہ بنیادی طور پر ساسیج مصنوعات، ڈبہ بند مصنوعات، چٹنی اور نمکین مصنوعات وغیرہ کو رنگنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

Pure Turmeric Curcumin Powder

مصنوعات کی تفصیلات

پروڈکٹ کا نام	خالص ہلدی کرکومین پاؤڈر
نباتاتی ماخذ	Curcuma longa
ظاہری شکل	پیلا اورنج
نس بندی کا طریقہ	NO-IR&GMO مفت
بدبو	خصوصیت
Curcuminoids	95% سے زیادہ یا اس کے برابر
خشک ہونے پر نقصان	2 سے کم یا اس کے برابر۔{1}}%
حل پذیری	ایتھنول ایسیٹون اور گلیشیل ایسٹک ایسڈ میں حل پذیر
سالوینٹ کی باقیات	5000ppm سے کم یا اس کے برابر
ہیوی میٹلز	10ppm سے کم یا اس کے برابر
لیڈ (Pb)	2ppm سے کم یا اس کے برابر
سنکھیا (As)	3ppm سے کم یا اس کے برابر
مرکری (Hg)	0.5ppm سے کم یا اس کے برابر
کیڈیمیم (سی ڈی)	0.5ppm سے کم یا اس کے برابر
کل پلیٹ کاؤنٹ	~10000cfu/g
خمیر اور سانچوں	100CFU/g
ای کولی	منفی
Staphylococcus	منفی
سالمونیلا	منفی

پروڈکٹ کا نام	چشمی	فیچر	قسم
کرکومین پاؤڈر	95%	پانی میں ناقابل حل، تیل میں قدرے گھلنشیل	پاؤڈر
Curcumin Microencapsulated پاؤڈر	10%,30%,50%,80%	پانی میں گھلنشیل	پانی پھیلانے والا، ذرات

Curcumin

مینوفیکچرنگ کا عمل

Manufacturing Process

ہلدی بمقابلہ کرکومین

ہلدی:

ہلدی کے rhizome سے کھانے کی اضافی ہلدی کی تیاری کے لیے موزوں، Curcuma longa L.

آئٹم		ٹیسٹ کا طریقہ
رنگ	پیلا سے گہرا سرخی مائل بھورا	مناسب مقدار میں نمونہ لیں اور اسے صاف اور خشک شیشے کی ڈش میں رکھیں۔ قدرتی روشنی کے تحت رنگ اور حالت کا مشاہدہ کریں اور اسے سونگھیں۔
قسم	پاؤڈر، نچوڑ یا مائع
بدبو	خصوصیت

کرکومین:

کرکوما لونگا ایل کے ریزوم سے کھانے میں اضافہ کرنے والے کرکومین کی تیاری کے لیے موزوں ہے، جسے نامیاتی سالوینٹ کے ذریعے نکالا جاتا ہے اور جسمانی طریقہ سے بہتر کیا جاتا ہے۔

آئٹم		ٹیسٹ کا طریقہ
رنگ	نارنجی پیلا ۔	نمونے کی مناسب مقدار لیں اور انہیں سفید چینی مٹی کے برتن کی پلیٹ میں رکھیں۔ قدرتی روشنی میں ان کے رنگ، حالت اور بو کا مشاہدہ کریں۔
قسم	کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر
بدبو	خصوصیت

فعالیت اور ایپلی کیشنز

◆ رنگنے والا

عام طور پر استعمال ہونے والے قدرتی روغن کے طور پر،خالص ہلدی کرکومین پاؤڈربڑے پیمانے پر کھانے کی صنعت میں استعمال کیا جاتا ہے، بنیادی طور پر ڈبہ بند کھانے، ساسیج مصنوعات، چٹنی اور نمکین مصنوعات کی رنگنے میں استعمال کیا جاتا ہے، اور اس کے استعمال کا تعین عام پیداوار کی ضروریات کے مطابق کیا جاتا ہے۔ بنیادی جزو کے طور پر کرکومین کے ساتھ فنکشنل فوڈ کی مصنوعات کی شکل عام خوراک یا کچھ غیر خوراکی شکلیں ہو سکتی ہیں، جیسے کیپسول، گولیاں یا گولیاں۔ عام کھانے کی شکل کے لیے، ہم کچھ پیلے رنگ کے کھانے پر غور کر سکتے ہیں، جیسے کیک، مٹھائیاں، مشروبات وغیرہ۔

◆اینٹی آکسیڈینٹ

◆جانوروں کی غذائیت

مارکیٹ ایپلیکیشن کیسز

USA