سمندری کھیرے کھانے کی بنیادی وجہ ان کے صحت سے متعلق فوائد ہیں۔ سمندری کھیرے طویل عرصے سے روایتی چینی طب کا حصہ رہے ہیں ، اور وہ جانوروں کے اندر موجود مختلف مرکبات کو دیکھتے ہوئے متعدد مطالعات کا موضوع بھی رہے ہیں۔
اینٹی آکسیڈینٹس - سب سے بڑا اتفاق یہ ہے کہ سمندری کھیرے میں اینٹی آکسیڈینٹس کی اعلی سطح ہوتی ہے۔ ملائیشیا کے 1999 کے ایک مطالعے میں اینٹی آکسیڈینٹس کی بہت زیادہ مقدار پائی گئی اور تجویز کیا گیا کہ وہ سپلیمنٹس کے لیے ایک اچھا ذریعہ ہو سکتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ ایسے مرکبات ہیں جو آزاد ریڈیکل آکسیجن مالیکیولز کے اثر کو کم سے کم کرتے ہیں ، جو کہ آکسیجن آاسوٹوپس ہیں جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جسم کے اندر موجود خلیوں کو زیادہ نقصان پہنچاتے ہیں۔
کولیجن - ایک جاپانی تحقیق سے پتہ چلا کہ تقریبا 70 70 فیصد جانور کولیجن سے بنے تھے جو کہ عام طور پر ناقابل خوراک تھے ، حالانکہ جانوروں کو پکانے سے سیل کی دیواریں نمایاں طور پر ٹوٹ جاتی ہیں جس سے غذائی اجزاء ہضم ہوتے ہیں۔ [3] کولیجن دل کے امراض ، جوڑوں کے درد ، گٹھیا ، اور جلد کی ظاہری شکل پر بڑھاپے کے اثرات کے لیے صحت کے مختلف فوائد کے لیے جانا جاتا ہے۔ [4] [5] [6] [7]
Chondroitin sulphate - سمندری کھیرے میں chondroitin sulphate کی ایک اعلی سطح پر مشتمل پایا گیا ہے ، ایک عام غذائی ضمیمہ جو اکثر گلوکوزامین کے ساتھ آسٹیوآرتھرائٹس کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ [8] اگرچہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے ، کچھ مطالعات نے گھٹنے کے درد کو کم کرنے میں اس کی مجموعی تاثیر پر شکوک و شبہات پیدا کیے ہیں۔ تاہم ، گٹھیا فاؤنڈیشن نے 2010 اور 2011 میں حالیہ مطالعات کا حوالہ دیا ہے جس میں بتایا گیا ہے کہ آسٹیوآرتھرائٹس کی علامات کو کونڈرائٹین سلفیٹ لے کر کم کیا گیا تھا۔
امینو ایسڈ- امینو ایسڈ خلیوں کے صحت مند کام کے لیے ضروری ہیں اور صحت مند غذا میں اہم غذائی اجزاء سمجھے جاتے ہیں۔ ایک حالیہ تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ سمندری ککڑی کی تمام پرجاتیوں میں پروٹین کی سطح زیادہ ہوتی ہے ، لیپڈ کی مقدار کم ہوتی ہے اور ضروری امینو ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ [11] امیر امینو ایسڈ کی مختلف اقسام اور اعلی پروٹین کی سطح کے ساتھ سمندری کھیرے کو اعلی پروٹین والی غذا کے ساتھ ہم آہنگ بناتے ہیں۔