بیٹا کیروٹین(C40H56) کیروٹینائڈز میں سے ایک ہے، نارنجی پیلے رنگ کی چربی میں گھلنشیل مرکب۔ یہ فطرت میں سب سے عام اور مستحکم قدرتی روغن ہے۔ گاجر میں بہت زیادہ بیٹا کیروٹین ہوتا ہے، جسے انسانی ہاضمے کے اعضاء کے ذریعے کھانے کے بعد وٹامن اے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ یہ وٹامن اے کا سب سے محفوظ سپلیمنٹ ہے۔ یہ آنکھ اور جلد کی صحت کو برقرار رکھتا ہے، رات کے اندھے پن، کھردری جلد کو بہتر بناتا ہے، اور جسم کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ تیزابیت والے مادوں جیسے سرکہ کے ساتھ لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
-کیروٹین جسم کے مدافعتی کام کو بہتر بنا سکتا ہے، اور دل کی بیماریوں، بعض ٹیومر، عمر بڑھنے، فوٹو حساس بیماریوں، اور موتیابند پر کچھ حفاظتی، تاخیری اور ضمنی علاج کے اثرات رکھتا ہے۔ بیٹا کیروٹین ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ وٹامن ہے۔ ری ایکٹو آکسیجن پرجاتیوں کو بجھانے اور آزاد ریڈیکلز کو صاف کرنے کی اس کی جسمانی سرگرمی وٹامن ای کے مقابلے میں 15 گنا زیادہ ہے، اور اس میں صحت کی دیکھ بھال کے افعال جیسے اینٹی کینسر، اینٹی کارڈیو ویسکولر بیماری، اور موتیا بند ہے۔
کیروٹین میں بنیادی طور پر مصنوعی قسم اور قدرتی قسم شامل ہے، اور قدرتی قسم کو ابال کے طریقہ کار اور پودوں کو نکالنے کے طریقہ کار میں تقسیم کیا گیا ہے۔ خام مال کی کم مقدار اور پاکیزگی کی وجہ سے قدرتی بیٹا کیروٹین کی پیداوار بہت کم ہے۔ قدرتی قسم کے مقابلے میں، مصنوعی بیٹا کیروٹین کی قیمت کم ہے اور پیداوار اور مارکیٹ کا سائز بڑا ہے۔
بیٹا کیروٹین وٹامن اے کا پیش خیمہ ہے، جو انسانی جسم کے لیے ایک ضروری مائیکرو نیوٹرینٹ ہے۔ وٹامن اے کی کمی اس وقت بھی ہو سکتی ہے جب جسم میں بیٹا کیروٹین کی کمی ہو۔ وٹامن اے کی کمی قرنیہ کے اپکلا کے ڈھلوان، گاڑھا ہونے اور کیراٹینائزیشن کا باعث بن سکتی ہے، جو قرنیہ کے السر اور یہاں تک کہ رات کے اندھے پن کا باعث بنتی ہے۔
وٹامن اے کی کمی اپکلا بافتوں کے خلیوں کی نشوونما اور تفریق کو بھی متاثر کر سکتی ہے، جس کے نتیجے میں جلد موٹی، خشک، کرسٹڈ یا جھریوں والی ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، شیر خوار اور چھوٹے بچے جن میں وٹامن اے کی کمی ہوتی ہے وہ نمونیا، خسرہ اور اسہال جیسی بیماریوں کا شکار ہوتے ہیں۔