زیتون کے پتوں کا عرقبلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، قلبی صحت کو بہتر بناتا ہے، ذیابیطس سے لڑتا ہے، دماغی افعال کو بہتر بناتا ہے، اور مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے۔ زیتون کے پتے سب سے پہلے قدیم مصر میں کھائے جاتے تھے اور وقت کے ساتھ زیتون کے پتوں کے عرق کا استعمال بڑھتا گیا ہے۔ لیجنڈ یہ ہے کہ حکمت کی دیوی ایتھینا نے پھلوں سے بھرا زیتون کا درخت بنانے کے لیے اپنا نیزہ ایک چٹان پر پھینکا، اس طرح سمندر کے دیوتا پوسیڈن کو شکست دی۔ زیتون کا درخت امن، دوستی، کثرت اور روشنی کی علامت ہے اور اسے "زندگی کا درخت" کہا جاتا ہے۔
1800 کی دہائی کے اوائل میں، بخار کو کم کرنے کے لیے زیتون کے پتے کو مشروبات میں شامل کیا جاتا تھا۔ کئی دہائیوں بعد ملیریا کے علاج کے لیے زیتون کے پتوں کو چائے کی شکل میں استعمال کیا گیا۔ مراکش کے طب میں بھی زیتون کے پتے بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے اور ذیابیطس کے بڑھنے کو کنٹرول کرنے کا خیال کیا جاتا ہے۔ اس کا اثر بنیادی طور پر زیتون کے پتوں میں موجود ممکنہ حیاتیاتی مادوں پر منحصر ہے۔ زیتون کے پتوں میں بہت سے حیاتیاتی مرکبات ہوتے ہیں جیسے iridoids، flavonoids اور triterpenes۔ یہ مادے سیل سگنلنگ کے راستوں اور اینٹی آکسیڈینٹ اثرات کے ذریعے صحت کے فوائد فراہم کر سکتے ہیں۔
زیتون کے پتے فینولک مرکبات جیسے اولیوروپین، لیوٹولن، کیفیک ایسڈ، کوئرسیٹن وغیرہ سے بھرپور ہوتے ہیں، اور اس میں فارماسولوجیکل سرگرمیاں وسیع ہوتی ہیں، جو اینٹی آکسیڈیشن، دل، دماغ، جگر کی حفاظت کے اثرات سے ظاہر ہوتی ہیں۔ ، گردے اور دیگر اعضاء۔ یہ بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے، جبکہ خود سے پیدا ہونے والی سوزش کو بہتر بناتا ہے، اور اس میں اینٹی بیکٹیریل، اینٹی وائرل اور اینٹی ٹیومر اثرات ہوتے ہیں۔
زیتون کے پتوں کے عرق کا استعمال
1. فوڈ پروسیسنگ پر لاگو ہوتا ہے۔
بحیرہ روم سے متصل ممالک میں، زیتون کے پتے بیماریوں کے علاج کے لیے عام خوراک اور غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ جدید فائٹوتھراپی زیتون کے پتوں کو بلڈ پریشر کو کم کرنے اور موتروردک کے طور پر کام کرتی ہے۔
2. کھانے کی اسٹوریج اور تحفظ پر لاگو ہوتا ہے۔
زیتون کے پتے کے عرق کو خوراک اور زرعی مصنوعات کے ذخیرہ اور تحفظ کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔