مصنوعی اور قدرتی وینلن میں کیا فرق ہے؟

وینلنبنیادی طور پر قدرتی پودے ونیلا میں موجود ہے اور یہ دنیا کے اہم ترین مصالحوں میں سے ایک ہے۔ وینلن کے کرسٹل سفید سوئیاں ہیں جن میں ونیلا پھلی کی منفرد خوشبو ہوتی ہے۔ یہ ٹھنڈے پانی میں قدرے حل پذیر ہے اور گرم پانی، ایتھنول، ایتھر، کلوروفارم اور گرم غیر مستحکم تیلوں میں آسانی سے گھلنشیل ہے۔ اس کی کیمیائی ساخت ہے:

وینلن کی منفرد خوشبو اسے بہت سے شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کرتی ہے۔ وینلن زیادہ تر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ اعلی درجے کی کھانوں کے لیے ایک ناگزیر ذائقہ دار مواد ہے۔ یہ ذائقوں، مشروبات اور دوا سازی کی صنعتوں میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔ عالمی طلب 16،000 ٹن سالانہ سے زیادہ ہے۔

مارکیٹ میں دو قسم کی وینیلین دستیاب ہیں - مصنوعی وینیلن اور قدرتی وینلن۔کیمیاوی طور پر ترکیب شدہ وینلن طلب سے زیادہ سپلائی میں ہے اور اس کی مارکیٹ قیمت کم ہے۔ اس قسم کی وینلن کا نہ صرف ایک ذائقہ ہوتا ہے بلکہ اس میں ترکیب کے عمل کے دوران سنگین آلودگی بھی ہوتی ہے اور یہ لوگوں کے لیے ناقابل قبول ہے۔

قدرتی وینیلا بنیادی طور پر قدرتی ونیلا سے نکالا جاتا ہے، لیکن ونیلا کے پودے لگانے کا علاقہ محدود ہے، پیداوار آب و ہوا سے بہت متاثر ہوتی ہے، اور محنت کی شدت زیادہ ہوتی ہے۔ قدرتی وینلن کی قیمت انتہائی مہنگی ہے، مصنوعی وینلن سے تقریباً 300 گنا زیادہ۔

اس وقت سب سے زیادہ امید افزا بایو سنتھیس طریقہ کار میں قدرتی اور سستے خام مال، صاف اور آلودگی سے پاک پیداواری عمل، تیز رفتار اور کارآمد وغیرہ کے فوائد ہیں۔ قدرتی وینیلن تیار کرنے کے لیے بائیو ٹیکنالوجی (مائکروبیل ٹرانسفارمیشن طریقہ) کا استعمال ایک نیا چینل بن گیا ہے فروغ

لٹریچر بتاتا ہے کہ کیمیائی ترکیب کے ذریعے وینلن کی تیاری کے بہت سے طریقے ہیں، جن میں بنیادی طور پر کونیفر گلائکوسائیڈ طریقہ، لگنن طریقہ، سیفرول طریقہ، یوجینول طریقہ، پی-ہائیڈروکسی بینزالڈہائیڈ طریقہ، پی-کریسول طریقہ، گویاکول طریقہ، الیکٹرولائٹک آکسیڈیشن طریقہ وغیرہ شامل ہیں۔

کیمیائی ترکیب ہمیشہ وینلن کی پیداوار کا بنیادی عمل رہا ہے۔ گلائی آکسیلک ایسڈ طریقہ ونلن کی صنعتی پیداوار کے لیے مرکزی دھارے کا طریقہ ہے جس کی وجہ اس کے خام مال کے وسیع ذرائع، عمل کے حالات کو کنٹرول کرنے میں آسان، زیادہ پیداوار اور کم آلودگی ہے۔ guaiacol اور glyoxylic acid کی سنکشیپن کی پیداوار کو کیسے بہتر بنایا جائے اور بہتر آکسیڈیشن کیٹالسٹس کو منتخب کرنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

ایک ہی وقت میں، کیمیائی ترکیب کے طریقوں میں عام طور پر پیچیدہ مصنوعات، اعلی عمل کی آلودگی، اور کم مصنوعات کی پاکیزگی کی خصوصیات ہوتی ہیں۔ لہٰذا، کیمیائی ترکیب کے طریقوں کے لیے، آیا صنعت کاری کے لیے موزوں کم آلودگی اور اعلیٰ طہارت کا راستہ تیار کیا جا سکتا ہے، اس بات کا تعین کرے گا کہ آیا اس کے چین میں استعمال کے اہم امکانات ہوں گے۔

وینیلن قدرتی پودوں میں فری سٹیٹ اور گلوکوسائیڈ کی شکل میں بڑے پیمانے پر موجود ہے، خاص طور پر ونیلا پھلیاں میں، جس کا مواد تقریباً 20 گرام/کلوگرام (خشک وزن) ہے۔ دنیا کے ونیلا کی پیداوار کے علاقے اس وقت بنیادی طور پر جزیرے کے ممالک یا علاقوں جیسے مڈغاسکر، انڈونیشیا، کوموروس، لیوانی، یوگنڈا، میکسیکو اور تاہیٹی میں مرکوز ہیں۔ ونیلا کی گہری پروسیس شدہ مصنوعات بنیادی طور پر ونیلا کے عرق ہیں، جنہیں فلٹر کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ مہنگا ہے، وقت طلب ہے، اور سالوینٹس باقی رہیں گے۔

پودوں کو نکالنے کے طریقہ کار کے اپنے فوائد ہیں، اور ونیلا کے پودے سے نکالا جانے والا ونیلا قدرتی ہے، لیکن ونیلا کے پودے لگانے کے علاقے محدود ہونے کی وجہ سے پیداوار آب و ہوا سے بہت متاثر ہوتی ہے، اور فصل کی پودے لگانے اور پروسیسنگ کی محنت کی شدت میں اضافہ ہوتا ہے۔ بہت زیادہ، قدرتی وینلن تیار کی گئی ہے جو مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے سے بہت دور ہے۔

بائیو ٹرانسفارمیشن کے اہم طریقوں میں پلانٹ سیل کلچر کا طریقہ، انزائم ٹرانسفارمیشن کا طریقہ اور مائکروبیل ٹرانسفارمیشن کا طریقہ شامل ہے۔

یہ دیکھتے ہوئے کہ کھانے کی صنعت میں وینلن کا وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، چاہے یہ قدرتی اور صحت بخش ہو، صارفین کی طرف سے بہت زیادہ توجہ مبذول کرائی گئی ہے۔ قدرتی خام مال کو سبسٹریٹس کے طور پر استعمال کرتے ہوئے مائکروبیل ٹرانسفارمیشن کے ذریعے تیار کردہ وینلن کو یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں خوراک کے ضوابط کے ذریعہ قدرتی وینلن کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔

مائکروبیل ٹرانسفارمیشن کا استعمال کرتے ہوئے وینلن تیار کرنے کے ذیلی ذخائر بنیادی طور پر یوجینول اور فیرولک ایسڈ ہیں۔

صنعت میں، یوجینول بنیادی طور پر پودوں کے ضروری تیل جیسے لونگ کے تیل سے نکالا جاتا ہے، اور قیمت نسبتاً کم ہے، تقریباً US$5 فی کلوگرام؛ تاہم، یوجینول میں مائکروجنزموں کے لیے مخصوص زہریلا پن ہے اور یہ بیکٹیریا کی معمول کی نشوونما اور میٹابولزم کو روک دے گا۔

فیرولک ایسڈ فطرت میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے، سستا اور حاصل کرنا آسان ہے، اس کا بیکٹیریا پر کوئی زہریلا اثر نہیں ہوتا ہے، اور اسے سبسٹریٹ کے طور پر استعمال کرتے ہوئے وینلن کی ترکیب کی پیداوار نسبتاً زیادہ ہے، جو اسے ایک مثالی خام مال بناتی ہے۔

وینلن کی پیداوار کے بہت سے تناؤ میں سے، صرف چند ہی صنعتی استعمال کی سطح تک پہنچ سکتے ہیں۔ چونکہ وینلن بیکٹیریا کے لیے ایک روک ہے، اس لیے زیادہ تر تناؤ وینلن کی زیادہ مقدار کو برداشت نہیں کر سکتے، یا کچھ تناؤ میں وینلن کے لیے بہاو میٹابولک جین ہوتے ہیں جو کہ پیدا ہونے والے وینلن کو کم کرتے رہیں گے، جس کے نتیجے میں وینلن کی نسبتاً کم پیداوار ہوتی ہے۔ فی الحال، دو نسلوں Amycolatopsis اور Streptomyces کے صرف ایک سے زیادہ تناؤ سبسٹریٹ فیرولک ایسڈ کو قدرتی وینلن کی زیادہ پیداوار میں تبدیل کر سکتے ہیں، جسے صنعتی پیداوار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

قدرتی وینلن

• درخواست کے علاقے: بنیادی طور پر اعلی درجے کی خوراک، ادویات، کاسمیٹکس اور دیگر شعبوں میں استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر وہ مصنوعات جو قدرتی، صحت مند اور اعلیٰ معیار کی پیروی کرتی ہیں۔
• خصوصیات: اس میں قدرتی خوشبو اور ذائقہ ہے، جو صارفین کی صحت اور معیار کی ضروریات کو بہتر طریقے سے پورا کر سکتا ہے۔ تاہم، اس کی زیادہ قیمت کی وجہ سے، قیمت نسبتا مہنگی ہے.

مصنوعی وینلن

• درخواست کے علاقے: خوراک، ادویات، روزانہ کیمیکل انڈسٹری اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر ان مصنوعات میں جن میں بڑی مقدار میں وینلن کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے چاکلیٹ، کینڈی، آئس کریم اور دیگر مٹھائیاں۔
• خصوصیات: قیمت نسبتاً کم ہے اور عام مصنوعات کی خوشبو اور ذائقہ کی ضروریات کو پورا کر سکتی ہے۔ تاہم، مصنوعی وینلن کے زیادہ استعمال سے صحت پر منفی اثرات پڑ سکتے ہیں، جیسے کہ سر درد، متلی اور الٹی۔

خلاصہ یہ کہ قدرتی وینلن اور مصنوعی وینلن کے عمل اور اطلاق میں واضح فرق ہیں۔ استعمال کرنے کا انتخاب کرتے وقت، آپ کو مخصوص ضروریات اور مصنوعات کی خصوصیات کے مطابق وزن اور انتخاب کرنا چاہیے۔

HSF بائیوٹیک کی طرف سے تیار کردہ قدرتی وینلن بائیو کنورژن طریقہ اپناتا ہے۔یہ رائس بران آئل سے ماخوذ قدرتی فیرولک ایسڈ سے حاصل کیا جاتا ہے جو مائکروبیل ٹرانسفارمیشن اور متعلقہ نکالنے اور کرسٹلائزیشن کے عمل سے ہوتا ہے۔ سائیکل چھوٹا ہے، پیداوار زیادہ ہے، اور آلودگی کم ہے۔ ابال کے حالات کو بہتر بنانے کے بعد، معیار بین الاقوامی معیار تک پہنچ گیا ہے.

مصنوعی وینلنHSF کی طرف سے فراہم کردہ R&D جدت طرازی پر مبنی ہے، آپ کو ایک سے زیادہ نکالنے والی ٹیکنالوجیز کے ذریعے پیش کی جاتی ہے، جو اعلیٰ معیار کو یقینی بناتی ہے۔ یہ دنیا بھر کے ممالک کو برآمد کیا گیا ہے اور مختلف شعبوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔

مزید تفصیلات کے لیے، براہ کرم ہم سے رابطہ کریں:

ای میل:sales@healthfulbio.com

واٹس ایپ: +86 18992720900