کیروٹینائڈز کا جائزہ
کیروٹینائڈز اہم قدرتی روغن کا ایک گروپ ہیں۔ ان کی کیمیائی ساخت کی بنیاد پر انہیں دو اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ ایک زمرہ کیروٹینائڈز پر مشتمل ہے جس میں صرف کاربن اور ہائیڈروجن شامل ہیں، بشمول -کیروٹین، -کیروٹین، لائکوپین، اور دیگر۔ دوسری قسم میں کیروٹینائڈز شامل ہیں جن میں کاربن اور ہائیڈروجن کے علاوہ آکسیجن بھی ہوتی ہے۔ کیروٹینائڈز کے ان آکسیجن پر مشتمل مشتقات کی مثالیں lutein، zeaxanthin، اور cryptoxanthin ہیں۔
کیروٹینائڈز جیسے -کیروٹین اور -کیروٹین وٹامن اے کے پیش خیمہ کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔ دوسری طرف، کیروٹینائڈز جیسےlutein، lycopene، اور zeaxanthinوٹامن اے کی سرگرمی نہیں ہے. تاہم، حالیہ برسوں میں ان کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات، قلبی حفاظتی اثرات، اور آنکھوں اور جلد کی صحت کے لیے فوائد کی وجہ سے انھوں نے بڑے پیمانے پر توجہ حاصل کی ہے۔
Lutein کی ساخت اور خواص
کا مالیکیولر فارمولاluteinC40H56O2 ہے اور اس کا سالماتی وزن 568.87 ہے۔ Lutein monomers میں ایک سالماتی ڈھانچہ ہوتا ہے جس میں 40 کاربن ایٹموں کے ساتھ ایک لمبی پولین چین ہوتی ہے، جس میں نو کنجوگیٹڈ ڈبل بانڈز اور چار میتھائل گروپ ہوتے ہیں۔ کاربن چین کے دو سرے دو مختلف زانتھوفیل حلقے ہیں (ایک -xanthophyll رنگ ہے، اور دوسرا ایک ε-xanthophyll رنگ ہے)۔ Lutein کے مالیکیولز میں تین چیرل کاربن ایٹم ہوتے ہیں، اس لیے نظریاتی طور پر آٹھ enantiomers ہو سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، lutein میں ایک سے زیادہ کاربن کاربن ڈبل بانڈز ہیں، نظریاتی طور پر جن میں سے ہر ایک میں cis اور trans isomers ہو سکتے ہیں، لہذا lutein cis-trans isomers کی ایک بڑی تعداد میں موجود ہو سکتا ہے، جن میں سے آل ٹرانس آئیسومر سب سے زیادہ عام ہیں۔ لیوٹین مالیکیولر ڈھانچے کی غیر سیر ہونے کی وجہ سے یہ نسبتاً غیر مستحکم اور روشنی، حرارت اور آکسیجن کے خلاف مزاحم نہیں ہے۔
انسانی جسم میں لوٹین: عمل انہضام، جذب، میٹابولزم، اور حیاتیاتی دستیابی
1. عمل انہضام، جذب، اور میٹابولزم
پیٹ میں کھانا ہضم ہونے کے بعد، لیوٹین خارج ہوتا ہے اور دوسرے لپڈز کے ساتھ مل کر لپڈ مائیکلز بناتا ہے۔ چھوٹی آنت میں داخل ہونے پر، یہ لپڈ مائیکلز پت کی مدد سے ایملسیفیکیشن سے گزرتے ہیں، مخلوط مائیکلز بناتے ہیں۔ مخلوط مائیکلز میں لیوٹین کی منتقلی مختلف عوامل سے متاثر ہوتی ہے، بشمول اس کی سالماتی ساخت، پی ایچ ویلیو، پت میں لپڈ کا ارتکاز، اور غذائی چربی کا مواد۔ لیوٹین کی تھوڑی مقدار پروٹین یا لپڈ ڈھانچے جیسے لیپوسومس اور ویسکلز میں بھی داخل ہو سکتی ہے۔
مخلوط مائیکلز اور لیپوسومز کو غیر فعال بازی اور لپڈ ٹرانسپورٹرز آنتوں کے اپکلا سیل جھلی پر لے جاتے ہیں، جیسے SR-BI، CD36، اور NPC1L1، اور گرہنی کے انٹروسائٹس میں داخل ہوتے ہیں۔ اس کے بعد Lutein کو chylomicrons میں شامل کیا جاتا ہے اور پورٹل رگ کے ذریعے یا لیمفیٹک نظام کے ذریعے خون کے دھارے میں منتقل کیا جاتا ہے۔ خون کے دھارے میں، lutein پلازما لیپو پروٹینز سے منسلک ہوتا ہے اور بعد میں اسے مختلف ٹشوز میں منتقل اور محفوظ کیا جاتا ہے۔
کم قطبیت والے کیروٹینائڈز، جیسے -کیروٹین، بنیادی طور پر کم کثافت والے لیپو پروٹینز (LDL) سے منسلک ہوتے ہیں، جبکہ lutein اور zeaxanthin، جن میں قطبیت زیادہ ہوتی ہے، بنیادی طور پر اعلی کثافت والے لیپوپروٹینز (HDL) سے منسلک ہوتے ہیں۔ مزید برآں، بعض پروٹین، جیسے کیروٹینائڈ بائنڈنگ پروٹین جیسے سٹیرائیڈوجینک ایکیوٹ ریگولیٹری پروٹین، البومین، اور لیکٹوگلوبلین، لیوٹین کی نقل و حمل میں حصہ لیتے ہیں۔ تاہم، البومن اور لییکٹوگلوبلین کی پابند صلاحیت نسبتاً کمزور ہے۔
2. لوٹین کی حیاتیاتی دستیابی مختلف عوامل سے متاثر ہو سکتی ہے، بشمول کھانے کی نوعیت اور ساخت، کھانا پکانے اور پروسیسنگ کے طریقے، چکنائی کی مقدار، اور دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ تعامل، نیز میزبان سے متعلقہ عوامل جیسے عمر، جنس، اور جینیاتی تغیرات
معدنیات ممکنہ طور پر lutein کی حیاتیاتی دستیابی کو متاثر کر سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، کیلشیم اور میگنیشیم مخلوط مائیکلز کی تشکیل کو روک سکتے ہیں، جبکہ سوڈیم آئن لیوٹین پر مشتمل مخلوط مائیکلز کی تشکیل میں مداخلت کر سکتے ہیں۔ حرارت، دباؤ، یا انزیمیٹک علاج فوڈ میٹرکس سے لیوٹین کے اخراج کو بہتر بنا سکتا ہے، اس طرح اس کی حیاتیاتی دستیابی میں اضافہ ہوتا ہے۔
غذائی چربی کی معتدل مقدار ہضم اور لیوٹین کے جذب کے لیے فائدہ مند ہے۔ مختلف کیروٹینائڈز اور دیگر چربی میں گھلنشیل اجزاء جذب کے عمل کے دوران لوٹین کے ساتھ تعامل یا مقابلہ کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، کے درمیان مقابلہ ہو سکتا ہےluteinاور - سپلیمنٹس یا سبزیاں کھاتے وقت کیروٹین کا جذب۔ تاہم، جب شیرخوار فارمولا دودھ کھاتے ہیں، تو ایسا لگتا ہے کہ lutein -carotene کے جذب کو بڑھاتا ہے۔
lutein کے اہم حیاتیاتی افعال درج ذیل ہیں۔
1. میکولر پگمنٹس کی تشکیل اور نیلی روشنی اور آکسیڈیٹیو نقصان سے تحفظ۔لوٹینآنکھوں میں اس کی تقسیم اور جمع ہونے کی خصوصیت ہے، خاص طور پر میکولا میں، جہاں یہ اعلی توانائی والی نیلی روشنی کو مؤثر طریقے سے جذب اور فلٹر کرتا ہے، اور آنکھوں کو نیلی روشنی سے ہونے والے نقصان سے بچاتا ہے۔ Lutein ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے، سنگلٹ آکسیجن کو بجھاتا ہے اور آکسیجن فری ریڈیکلز کو پکڑتا ہے، اس طرح آکسیڈیٹیو تناؤ کی وجہ سے خلیات اور ٹشوز کو پہنچنے والے نقصان کو روکتا ہے۔
2. اعصابی افعال کو بہتر بنانا
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لیوٹین گیپ جنکشن مواصلات کو بہتر بنا کر اعصابی نظام میں گلیل سیلز اور نیوران کے درمیان انٹر سیلولر مواصلت کو بڑھا سکتا ہے۔ اس بات کا ثبوت بھی موجود ہے کہ ارتکازluteinریٹنا میں دماغ میں لیوٹین کے ارتکاز کے لیے مارکر کا کام کرتا ہے، جو بصری موٹر سسٹم کی فعالیت کو بڑھا سکتا ہے اور انسانوں میں مجموعی طور پر ادراک، زبان سیکھنے کی صلاحیت، اور ایگزیکٹو فنکشن کو بہتر بنا سکتا ہے۔
شیر خوار اور قبل از وقت نوزائیدہ بچوں میں لیوٹین کے جسمانی افعال
بچوں کی آنکھوں کی نشوونما کے لیے 0 سے 6 ماہ کا عرصہ ایک اہم وقت ہے، اور شیر خوار بچوں کی آنکھوں کو نیلی روشنی سے نقصان پہنچنے کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ مزید برآں، نوزائیدہ بچوں کے ریٹنا میں خون کے بہاؤ کو کنٹرول کرنے کی صلاحیت پوری طرح سے تیار نہیں ہوتی ہے، اور ریٹنا کو ضرورت سے زیادہ آکسیجن کی ترسیل آکسیڈیٹیو تناؤ اور ریٹنا کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔ ریٹنا میں میکولا بصری محرکات حاصل کرنے کے لیے ایک اہم علاقہ ہے۔ میکولا میں اہم روغن کے طور پر،luteinآپٹک اعصاب کو نیلی روشنی اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے ہونے والے نقصان سے بچا سکتا ہے، بچوں میں آنکھوں کی صحت مند نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔
بچوں کے فارمولے میں لیوٹین کے استعمال کی موجودہ حیثیت
ان بچوں کے لیے جو صرف ماں کا دودھ پیتے ہیں، ماں کا دودھ ہی لیوٹین کا واحد ذریعہ ہے۔ تاہم، کچھ خاص حالات میں جہاں صرف دودھ پلانا ممکن نہیں ہے، اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ شیر خوار فارمولے میں موجود اجزاء ممکنہ حد تک ماں کے دودھ سے ملتے جلتے ہوں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ پلانے والے شیر خوار بچوں کے مقابلے میں لیوٹین کے بغیر دودھ پلانے والے بچوں کے جسم میں لیوٹین کی سطح نمایاں طور پر کم ہوتی ہے۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ شیر خوار بچوں کے فارمولے میں شامل لیوٹین کی مقدار ماں کے دودھ میں لیول سے چار گنا زیادہ ہونے کی ضرورت ہے تاکہ فارمولہ پلائے جانے والے بچوں کے پلازما میں لیوٹین کی اسی سطح کو حاصل کیا جا سکے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ فارمولے سے کھلائے جانے والے شیر خوار بچوں کو بھی مناسب مقدار میں لیوٹین ملے، بہت سے ممالک اور علاقے شیرخوار اور چھوٹے بچوں کے فارمولے میں لیوٹین کے اضافے کی اجازت دیتے ہیں۔
تاہم، آج تک، چین میں شیر خوار فارمولے میں شامل لیوٹین کی سطح یا مقدار کے بارے میں بہت کم ڈیٹا موجود ہے۔ شیر خوار بچوں میں لیوٹین کے جسمانی افعال اور اسے فارمولے میں شامل کرنے کی ضرورت پر خاطر خواہ توجہ نہیں دی گئی ہے، اس لیے صرف چند برانڈز نے مارکیٹ میں شامل لیوٹین کے ساتھ شیرخوار فارمولے متعارف کرائے ہیں۔ فارمولے میں شامل لیوٹین کا استحکام کئی عوامل سے متاثر ہوتا ہے، جیسے پروسیسنگ ٹیکنالوجی، پروسیسنگ درجہ حرارت، خود لیوٹین کے خام مال کی نوعیت، فارمولے میں موجود دیگر اجزاء کا اثر، اور ذخیرہ کرنے کا وقت اور درجہ حرارت۔
HSF بائیوٹیک لیوٹین/لوٹین ایسٹر تیار کرتا ہے: بچوں کے فارمولے میں ایک اہم جزو
HSF بائیوٹیک غذائی سپلیمنٹس کا ایک سرکردہ صنعت کار ہے، اور ان کی مقبول ترین مصنوعات میں سے ایک Lutein/Lutein Ester ہے۔.یہ ضمیمہ مختلف وضاحتوں میں آتا ہے اور چھوٹے بچوں کے لیے اس کے متعدد صحت کے فوائد کی وجہ سے بچوں کے فارمولوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
Lutein/Lutein Esterاس میں بصری نشوونما کو بڑھانے، مدافعتی نظام کو سپورٹ کرنے، دماغ کی حفاظت کرنے اور جلد کی صحت کو بہتر بنانے کی صلاحیت ہے جو اسے چھوٹے بچوں کے لیے ایک ضروری غذائیت بناتی ہے۔ اس ضمیمہ کو اپنے فارمولوں میں شامل کر کے، HSF Biotech اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ شیر خوار بچوں کو بہترین نشوونما اور نشوونما کے لیے ضروری غذائی اجزاء حاصل ہوں، جو ان کی مجموعی صحت میں حصہ ڈالتے ہیں۔
مفت نمونے حاصل کرنا چاہتے ہیں، براہ کرم ہمارے ماہرین سے رابطہ کریں۔sales@healthfulbio.com.