بیٹا کیروٹینایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے. کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ روزمرہ کی غذا سے بیٹا کیروٹین کا مناسب استعمال دو دائمی بیماریوں میں مبتلا ہونے کے خطرے کو کم کرسکتا ہے اور کینسر سے بچا سکتا ہے۔ بیٹا کیروٹین پسینے کا ہلکا اور مسلسل اثر رکھتا ہے، جو جلد کے میٹابولزم کو متحرک کرسکتا ہے اور خون کی گردش بڑھا سکتا ہے، جس سے جلد نرم اور ہموار ہوتی ہے اور رنگت ردی ہوتی ہے، جو خوبصورتی اور جلد کی صحت پر منفرد اثرات انداز ہوتی ہے. اس کے ساتھ ساتھ گاجر ان لوگوں کے لیے بھی موزوں ہے جن کی جلد خشک، کھردری ہو یا جو لیچن بالوں، بلیک ہیڈز اور کیراتوٹک ایگزیما کا شکار ہوں. بیٹا کیروٹین کے عام ضمنی اثرات: جلد کا پھولنا، ڈھیلا ڈھالا اسٹول، سوجن، جوڑ کا درد وغیرہ.
بیٹا کیروٹین کے استعمالات
بنیادی طور پر خوراک، صحت کی مصنوعات اور ادویات میں استعمال کیا جاتا ہے.
خوردنی نارنجی رنگ ترنگ؛ غذائیت بڑھانے والا . بنیادی طور پر مارگرین، نوڈلز، کیک، مشروبات اور صحت سے متعلق غذاؤں میں استعمال کیا جاتا ہے۔
ایک غذائی طور پر ایک غذائی عجوبہ اور کھانے کو رنگ دینے والے ایجنٹ کے طور پر. ہمارے ملک کی شرط ہے کہ اسے ہر قسم کی خوراک کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور اسے پیداواری ضروریات کے مطابق مناسب مقدار میں استعمال کیا جانا چاہیے۔
ایک فیڈ وٹامن غذائی اجزاء بڑھانے والے اور رنگ کرنے والے ایجنٹ کے طور پر.
غذائی ضمیمہ اور پگمنٹ. وزارت صحت کی جانب سے جاری کردہ "فوڈ نیوٹریشن اینیملینز (1993)" کے استعمال کے لیے سینیٹری اسٹینڈرڈز کے مطابق اسے کریم اور پھولے ہوئے کھانوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں زیادہ سے زیادہ استعمال کی مقدار 0.2g/کلوگرام ہے۔ اس مصنوعات کا 0.6μg کا فزیاتی اثر وٹامن اے کی 1 بین الاقوامی اکائی (I·U·) کے برابر ہے. اب اسے تیل میں حل پذیر تار کوروغن کی بجائے پیلے رنگ کے پگمنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کریم، پنیر، مایونز وغیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے جس میں اصل میں کیروٹین ہوتا تھا، اور دیگر خوردنی چربی، مارگرین، مختصر کرنا، کیک، روٹی وغیرہ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. جب تیل دار غذاؤں میں استعمال کیا جاتا ہے تو یہ اکثر خوردنی تیل جیسے کاٹن سیڈ آئل یا معطل تیاریوں (مواد 30 فیصد) میں تحلیل ہو جاتا ہے. پتلا ہونے کے بعد بھی یہ β کیروٹین کو تکسید سے روک سکتا ہے۔ عام طور پر اینٹی آکسیڈنٹس جیسے α، اسٹیروایل اسکوربٹے اور بی ایچ اے شامل کیے جاتے ہیں۔ اسے ایک چھوٹی سی مقدار میں پگمنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے مارگرین کے لیے 1.37ملی گرام/کلوگرام۔ اسے استحکام کو بہتر بنانے کے لئے پھلوں کے رس میں وٹامن سی کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جاسکتا ہے۔