مالٹیٹول پاؤڈر

مالٹیٹول پاؤڈرنشاستے کے ٹوٹنے سے پیدا ہونے والا ڈسکارائیڈ ہے، عام طور پر اناج یا شکر قندی سے۔ اس کا سائنسی نام 4-0-a-glucopyranosyl-D-sorbitol ہے۔ ساختی طور پر، مالٹوز میں گلوکوز کے دو مالیکیول ہوتے ہیں جو ایک بانڈ سے جڑے ہوتے ہیں۔ مالٹوز کو مالٹیٹول بننے کے لیے ہائیڈروجنیٹ کیا جاتا ہے، جو گلوکوز اور سوربیٹول مالیکیولز پر مشتمل ہوتا ہے جو آپس میں جڑے ہوتے ہیں۔

یہ ایک ورسٹائل اور قدرتی طور پر ماخوذ میٹھا ہے جو روایتی چینی کے لیے جرم سے پاک متبادل پیش کرتا ہے۔ مکئی یا گندم کے نشاستہ سے ماخوذ، مالٹیٹول پاؤڈر چینی کو ایک جیسا ذائقہ اور ساخت فراہم کرتا ہے لیکن نمایاں طور پر کم کیلوریز کے ساتھ۔ یہ عام طور پر کھانے اور مشروبات کی مختلف ایپلی کیشنز جیسے بیکڈ مال، چاکلیٹ، کینڈی اور چینی سے پاک مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔

اس پاؤڈر کے اہم فوائد میں سے ایک اس کا کم گلیسیمک انڈیکس ہے، جو اسے ان افراد کے لیے موزوں بناتا ہے جنہیں اپنے خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ خون کے دھارے میں گلوکوز کی آہستہ آہستہ اخراج فراہم کرتا ہے، جس کے نتیجے میں خون میں شکر میں باقاعدہ شوگر کے مقابلے میں زیادہ کنٹرول اور بتدریج اضافہ ہوتا ہے۔

ذیابیطس کے لیے دوستانہ میٹھا ہونے کے علاوہ، پاؤڈر دانتوں کے لیے موزوں خصوصیات بھی پیش کرتا ہے۔ یہ نان کیریوجینک ہے، یعنی یہ دانتوں کی خرابی میں حصہ نہیں ڈالتا جیسا کہ شوگر کرتا ہے۔ یہ اسے منہ کی دیکھ بھال کی مصنوعات کے لیے ایک مقبول انتخاب بناتا ہے، بشمول شوگر فری چیونگم اور کینڈی۔ مالٹیٹول پاؤڈر خون میں شکر کی سطح اور دانتوں کی صحت پر کم سے کم اثر کے ساتھ ایک میٹھا ذائقہ فراہم کرتا ہے، جو صحت مند متبادل تلاش کرنے والوں کے لیے ایک بہترین آپشن بناتا ہے۔ مالٹیٹول پاؤڈر کے ساتھ ذائقہ پر سمجھوتہ کیے بغیر مٹھاس کا لطف اٹھائیں۔

HSF بایوٹیک نردجیکرن

کیمیکل اور فزیکل پراپرٹیز

1. استحکام

خالص مالٹیٹول پاؤڈر بے رنگ اور شفاف کرسٹل ہے، گرمی اور تیزاب کے لیے مستحکم ہے۔ چونکہ مالٹیٹول کی ساخت میں کوئی مفت کاربونیل گروپ نہیں ہیں، اس لیے فوڈ پروسیسنگ کے دوران میلارڈ کا کوئی رد عمل نہیں ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر اسے امینو ایسڈ اور پروٹین کے ساتھ مل کر گرم کیا جائے تو بھی یہ میلارڈ ردعمل کا سبب نہیں بنے گا۔

2. حل پذیری

مالٹیٹول پانی میں آسانی سے گھلنشیل، میتھانول اور ایتھنول میں اگھلنشیل، کلوروفارم اور ایتھائل ایسیٹیٹ میں اگھلنشیل ہے۔ پانی میں مالٹیٹول کی حل پذیری 20 ڈگری پر سوکروز سے کم اور 30 ​​ڈگری سے اوپر سوکروز سے زیادہ ہے۔ مائع مالٹیٹول کرسٹل لائن مالٹیٹول سے زیادہ پانی میں گھلنشیل ہے۔

3. مٹھاس

کرسٹل لائن مالٹیٹول کی مٹھاس تقریباً 80 فیصد -90 فیصد سوکروز ہے، اور مائع مالٹیٹول کی مٹھاس تقریباً 60 فیصد سوکروز ہے، نرم اور غیر چڑچڑاہٹ ذائقہ کے ساتھ۔

4. Hygroscopicity

مالٹیٹول میں نمایاں ہائیگروسکوپیسٹی ہے اور اسے مختلف کھانوں کے لیے یا سوکروز کے کرسٹلائزیشن کو روکنے کے لیے بطور ہیومیکٹنٹ استعمال کیا جا سکتا ہے۔

5. viscosity

مالٹیٹول آبی محلول کی واسکاسیٹی سوکروز یا سوکروز-گلوکوز آبی محلول سے کم ہے، جو پروسیسنگ کے دوران کھانے کے خام مال کی rheological خصوصیات کو متاثر کرے گی۔

کے افعالمالٹیٹول پاؤڈر

1. توانائی کی قیمت کم ہے۔

2. یہ بلڈ شوگر میں اتار چڑھاؤ کا سبب نہیں بنے گا۔

3. کیریوجینک نہیں۔

4. کیلشیم کے جذب کو فروغ دیں۔

5. جسم کو وزن بڑھنے سے روکنے کے لیے چکنائی کے ساتھ کھائیں۔

6. کھانے کے عمل انہضام اور جذب اور غذائی اجزاء کی ترکیب کو فروغ دیں۔

ایپلی کیشنز

مالٹیٹول پاؤڈر مختلف صنعتوں میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج رکھتا ہے۔ کچھ عام ایپلی کیشنز میں شامل ہیں:

1. خوراک اور مشروبات: یہ اکثر کھانے اور مشروبات کی مصنوعات میں چینی کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جیسے سینکا ہوا سامان، چاکلیٹ، آئس کریم، جیمز، جیلی، اور کنفیکشنری۔ یہ چینی کی طرح مٹھاس فراہم کرتا ہے، جس سے کم چینی یا شوگر سے پاک مصنوعات تیار کی جا سکتی ہیں۔

2. دواسازی: پاؤڈر فارماسیوٹیکل فارمولیشنز میں ایک ایکسپیئنٹ یا فلر کے طور پر گولیاں، کیپسول اور سیرپ میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ دوائیوں کے ذائقے اور منہ کے احساس کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، خاص طور پر جن میں چینی کے استعمال کے بغیر مٹھاس کی ضرورت ہوتی ہے۔

3. منہ کی دیکھ بھال کی مصنوعات: اس کی غیر کیریوجینک خصوصیات کی وجہ سے، یہ عام طور پر شوگر فری چیونگم، پودینہ اور لوزینجز میں پایا جاتا ہے۔ یہ دانتوں کی خرابی کو فروغ دیے بغیر مٹھاس فراہم کرتا ہے، اسے منہ کی دیکھ بھال کی مصنوعات کے لیے ایک مثالی جزو بناتا ہے۔

4. کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت: پاؤڈر کچھ کاسمیٹک اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات میں پایا جا سکتا ہے، بشمول ہونٹ بام، ٹوتھ پیسٹ، ماؤتھ واش، اور جلد کی کریم۔ یہ ایک humectant کے طور پر کام کرتا ہے، نمی کو برقرار رکھنے اور ساخت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

5. نیوٹراسیوٹیکلز: یہ نیوٹراسیوٹیکلز اور غذائی سپلیمنٹس کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک میٹھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، جس سے مینوفیکچررز کو ذائقہ اور لذیذ کو برقرار رکھتے ہوئے چینی سے پاک یا کم چینی والی غذائی مصنوعات بنانے کی اجازت ملتی ہے۔

6. ویٹرنری پروڈکٹس: کچھ پالتو جانوروں کے کھانے اور ویٹرنری مصنوعات میں اس پاؤڈر کو میٹھا بنانے والے یا ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ یہ خون کی شکر کی سطح پر اثرات کو کم کرتے ہوئے پالتو جانوروں کے علاج کے ذائقہ اور کشش کو بڑھا سکتا ہے۔

ذخیرہ

مصنوعات کو نہ کھولے ہوئے اصل کنٹینر میں 36 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اسے نمی اور براہ راست سورج کی روشنی سے دور ایک اچھی طرح سے بند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے۔

پیکج

25 کلوگرام/بیگ میں پیک۔

فیکٹری کا جائزہ

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: مالٹیٹول پاؤڈر، چین، فیکٹری، مینوفیکچررز، سپلائر، پروڈیوسر، تھوک، خرید، قیمت، بلک، بہترین، برائے فروخت