سوکرلوز پاؤڈرایک سفید پاؤڈر ہے. یہ کیلوریز کے بغیر ایک غیر غذائی میٹھا ہے۔ Sucralose نہ صرف انسانی میٹابولزم میں حصہ نہیں لیتا بلکہ دانتوں کے امراض کو بھی فروغ نہیں دیتا۔ یہ فی الحال دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے صحت مند مٹھائیوں میں سے ایک ہے۔
پروڈکٹ کی شناخت
دوسرے نام | Sucralose، 1',4,6'-Trichlorogalactosucrose; Trichlorosucrose; 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-trideoxygalactoscrose |
CAS نمبر | 56038-13-2 |
مالیکیولر فارمولا | C12H19کل3O8 |
مالیکیولر ماس | 397.63 گرام/مول |
ظہور | پاؤڈر |
رنگ | سفید |
بدبو | میٹھا ذائقہ کے ساتھ بو کے بغیر |
مٹھاس | تقریباً 600-650 بار سوکروز مٹھاس |
حل پذیری | پانی میں آسانی سے گھلنشیل (283g/L، 20 ڈگری)، ایتھنول میں گھلنشیل، تیل مادوں میں اگھلنشیل |
پگھلنے کا نقطہ | 125 ڈگری |
کیمیائی ساخت |
|
سوکرالوز کے فوائد
1. Sucralose اچھی حل پذیری اور استحکام ہے، جو کھانے کو بہترین میٹھا ذائقہ دے سکتا ہے اور کھٹے اور نمکین ذائقے پر ہلکا اثر ڈالتا ہے۔
2. اس کا سختی، کڑواہٹ، شراب کے ذائقے اور دیگر ناخوشگوار ذائقوں پر ماسکنگ اثر پڑتا ہے۔
3. یہ مسالیدار ذائقہ اور دودھ کے ذائقہ پر ایک ہم آہنگی کا اثر ہے، اور ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے.
4. یہ خون میں شوگر کے اتار چڑھاؤ کا سبب نہیں بنتا اور ذیابیطس کے مریض اسے کھا سکتے ہیں۔
5. یہ دانتوں کی بیماری کا سبب نہیں بنتا اور دانتوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
ایپلی کیشنز اور استعمال
ایک میٹھیر کے طور پر،sucralose پاؤڈرکھانے کی پیداوار اور پروسیسنگ میں ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج ہے.
1. تیزی سے بھرنے والے مشروبات کی پیداوار لائن۔
2. اعلی درجہ حرارت پر عملدرآمد شدہ کھانوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جیسے بیکڈ پیسٹری، اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی، سپرے خشک کرنے، اخراج اور دیگر فوڈ پروسیسنگ کے عمل میں خوراک کی پیداوار شامل کینڈی (125 ڈگری سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے)۔
3. بلک Sucralose خمیر شدہ کھانے کی اشیاء، جیسے روٹی، دہی اور دیگر کھانے کی اشیاء کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے.
4. یہ کم شوگر، شوگر سے پاک صحت بخش غذا، جیسے شوگر فری مون کیکس اور دیگر شوگر کے متبادل فلنگ فوڈز، کم شوگر، شوگر فری مشروبات بھرنے میں استعمال ہوتا ہے۔
5. sucralose کی اچھی پارگمیتا کا استعمال کرتے ہوئے، یہ بڑے پیمانے پر ڈبہ بند پھلوں اور کینڈی کھانے کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے.
6. یہ زراعت، مویشیوں اور آبی مصنوعات کی پیداوار اور پروسیسنگ میں استعمال ہوتا ہے۔
7. طب اور صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات کے میدان میں۔ جیسے کہ زبانی مائع کے خراب ذائقے کی بہتری، صحت بخش خوراک اور ادویات کی مٹھاس کا ذریعہ وغیرہ۔
8. مائع، ٹھوس اور کمپاؤنڈ ٹیبل سویٹینرز
تجویز کردہ روزانہ خوراک
ADI: 0~15mg/kg
اسٹوریج کی حالت
ایک صاف، ٹھنڈی، خشک جگہ میں ذخیرہ، مضبوط، براہ راست روشنی سے دور رکھیں.
شیلف زندگی
24 ماہ
پیکج
25 کلوگرام / بیگ
فیکٹری کا جائزہ
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: sucralose پاؤڈر، چین، فیکٹری، مینوفیکچررز، سپلائر، پروڈیوسر، تھوک، خرید، قیمت، بلک، بہترین، برائے فروخت
